二、管道燃气器具安全使用注意事项：

1、使用燃器具的人员，必须提前经燃气经营部门相关人员进

行安全使用燃气的培训，并经安全教育登记签字。更换燃器具使用人员要重新进行培训。

2、燃器具使用人员，初次使用应认真阅读燃器具使用说明书，掌握燃器具的使用方法。

3、使用燃器具时，应先开点火棒阀点燃点火棒，调整灶具风量开关，点火棒对准炉头，然后开启燃气阀门点火，调节燃气开关和风量天关，确保燃气燃烧完全稳定。

4、经常清理燃器具时，要防止异物堵塞火眼。

5、燃器具使用完毕，要先关闭总阀门，然后关闭燃具阀门。开启时为先开总阀,再开灶具阀门.6、使用燃气的厨房，必须安装燃气泄漏报警器，并将控制柜安装在监控室；使用天然气、人工煤气燃气报警器探头应安装在厨房上部，距天花板30厘米以上；使用液化石油气时应将报警器探头安装在距离地面30厘米内。

7、燃器具设置在地下室、半地下室及密闭的房间是，应设置燃气紧急自动切断阀。

8、要有专人对燃器具使用进行管理，每天对燃气阀门、管道接头、燃气表、报警系统、通风系统进行检查，及时发现燃气泄漏，并及时通知燃气部门进行修理。

9、使用燃气的厨房应有机械送排风换气系统，正常工作时，换气次数不应小于6次/小时。

10、使用燃气的工作间不得有第二火源。

11、在管道燃气停气检修期间，餐饮单位应将燃气阀门处于完全关闭状态，且不得将液化石油气通入管道内使用。

12、餐饮单位发现燃气管道有漏气时，应立即打开门窗通风，不得在漏有燃气的场所开启电源开关和接打电话，应在安全的地方及时通知燃气公司前来维修。

13、餐饮单位在安全检查过程中发现燃气管道锈蚀严重时，应主动到燃气经营公司办理管道维修、更换手续，及时消除安全隐患。

14、燃气公司在对餐饮单位安全检查过程中发现的安全隐患，餐饮单位要主动整改，如在安全隐患整改期限内不整改的，燃气公司有权停止供气，直至隐患消除为止。

15、餐饮单位不应将燃气表、燃气管道密封在装潢材料内，以免燃气泄漏聚集，造成事故，同时也不便于燃气管道、设施的维修。

16、餐饮单位不得擅自对燃气设施进行拆、改、移和随意改变燃气使用性质，确需要拆改时，需要到燃气公司办理相关手续，由专业人员进行处理。

三、液化石油气使用安全注意事项：

1、餐饮单位使用液化石油气时，应经常检查对气瓶进行检查，不应使用超期未检的气瓶和报废的气瓶。

2、储存液化石油气瓶的房间应通风良好，不应将装有液化石油气的钢瓶倒置、加热、露天堆放。

3、严禁将液化石油气倒罐，严禁自行处理残液。

4、使用液化石油气时，不得参混二甲醚混烧。

5、要使用燃气专用胶管，并定期检查胶管和减压阀密封垫，防止老化。

6、地下室、半地下室的厨房禁止使用液化石油气，严禁在二楼及二楼以上空间使用50KG钢瓶的液化石油气。

7、存放液化石油气的库房，不得堆放易燃、易爆物器，不得有明火，不得住人。

8、单个钢瓶与燃具的距离应保持在0.5——1.0米之间，多钢瓶使用时应设瓶库，燃气与灶具应采用硬连接。瓶库与灶具的连接管由有燃气施工资质的企业施工。

9、用餐场所严禁使用的液化石油气进行加热。

2023餐饮场所燃气安全承诺书最新6

为进一步做好食堂食品安全管理工作，维护职工食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。

二、严格遵守等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。

三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。

十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。