大家好，今天小编为大家精心整理了食品安全主题责任书范文模版，希望能对需要的人有帮助。

食品安全主题责任书汇总1

为了保障人民群众的健康，我们乡决定加强食品安全监管工作。为此，我们将实行“首问责任制”和“一票否决制”，并与各单位签订食品安全责任状。

首先，我们将加强领导班子建设，确保各项责任的落实。我们将成立由部门单位负责人组成的食品安全工作领导小组，并明确各自的职责。同时，我们会制定食品安全年度总体工作规划，并落实相应的经费。

其次，我们将加大日常监管力度，确保任务的完成。我们将建立监管台账，全面掌握和了解辖区内的食品安全情况，并及时处理发现的重大食品安全隐患和问题。我们还将定期对乡村厨师和食品从业人员进行健康证抽查，确保他们的从业行为符合规定。

第三，我们将开展社会宣传工作，营造良好的食品安全氛围。我们将制定食品安全宣传教育工作计划，并设置永久性宣传栏和固定性宣传标语。同时，我们将组织多种形式的宣传活动，普及食品安全知识，提高全民的食品安全意识和能力。

第四，我们将抓好示范创建工作，建立长效机制。我们将按照示范创建标准，开展合格村级创建，并加大示范创建的力度。同时，我们还将创建农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。

最后，为了有效考核各单位的食品安全工作，我们将对各村、社区和部门单位进行综合评价考核，并将考核成绩纳入目标管理。对工作表现好的单位将予以表彰奖励，而对工作不到位、发生重大食品安全事故的单位将实行“一票否决”，并追究责任人的责任。

我们希望通过这些措施，能够建立起健全的食品安全监管网络，保障人民群众的身体健康。

食品安全主题责任书汇总2

食堂食品卫生安全工作的管理非常重要，我们要落实管理责任，确保员工们的身体健康和生命安全。根据相关法律法规，我们决定对食堂食品进行定点采购，并与食品供应商签署了以下安全责任状。

首先，食堂管理员将统一把关，加强食品安全管理。我们将严把食品卫生安全关，严格控制食品的采购，积极预防和控制食物中毒的发生。

其次，供应商必须具备良好的社会信誉和一定的经营规模。他们必须持有营业执照、税务登记证、卫生许可证、健康证等相关证书。同时，所提供的食品必须符合规定的标准，不得销售过期变质、已开封或没有相关证明的食品。

肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，并向采购员提供检验合格证或化验单。

供应商应确保所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并且是当天宰杀的新鲜肉品。

如果供应商不遵守协议，造成食物中毒或食源性疾病的发生，经调查确认是由于其提供的食品所致，将由供应商承担全部责任。

本责任状共有两份，食堂和食品供应商各执一份。

食堂责任人(签字)： 供应商(签字)

20___年__月__日 20__年__月__日

食品安全主题责任书汇总3

为了更好地管理校园食品安全，保障师生的饮食安全和身体健康，学校食堂和超市必须按照相关法律法规，承担以下责任。

首先，学校食堂和超市必须按照食品安全法律法规的要求进行食品生产和经营。

其次，学校食堂必须获得餐饮服务许可证，超市必须获得公共场所卫生许可证，并在醒目的位置悬挂或摆放相关许可证。

学校食堂和超市要建立健全食品安全管理制度，并配备专职或兼职的食品安全管理人员。

学校食堂和超市要建立从业人员健康管理制度，每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。操作人员应保持良好的个人卫生。如果从事接触直接入口食品工作的人员患有消化道传染病、肺结核等有碍食品安全的疾病，或出现咳嗽、发热等症状，应及时调整工作岗位或脱离工作岗位。

学校食堂和超市要组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和知识，并建立培训档案。要加强专职或兼职食品安全管理人员的培训。

学校食堂和超市要建立食品采购查验和索证索票制度。根据采购来源的不同，要查验、索取并留存相关许可证、产品合格证明、资质证明等文件或采购清单。

学校食堂和超市要建立食品采购记录制度，如实记录产品的信息，并妥善保存备查，保存期限不得少于2年。

学校食堂和超市严禁采购、储存和使用非食品原料生产的食品，或者含有化学物质和其他危害人体健康物质的食品。禁止使用过期食品原料和食品添加剂，以及质量不合标准的食品。禁止使用腐败变质、污秽不洁、掺假掺杂的食品。禁止使用病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品。禁止使用未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品。禁止使用被污染的食品和添加剂。禁止使用标签虚假的食品。禁止使用无标签的预包装食品。禁止使用国家明令禁止生产经营的食品。

学校食堂在加工过程中要仔细检查食品和食品原料，发现腐败变质或异常的食品，不得加工或使用。

需要熟制加工的食品要烧熟煮透，需要冷藏的熟制品要及时冷藏。直接入口食品、食品原料和半成品要分开存放。凉菜制作要专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用，不制售生晕凉菜。

烹饪后至出售前的食品一般不超过2小时。剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过6小时。确认没有变质的剩余食品必须经高温彻底加热后方可继续出售，隔夜剩余食品不得出售。

学校食堂要建立留样制度，并设专人负责。每餐每样菜要留样至少100克，放在已消毒的容器中，并进行标记和登记，保留48小时。

学校食堂要按照规定采购、保存和使用食品添加剂，妥善保管并建立使用台账。禁止采购、贮存、加工、使用亚硝酸盐。

贮存食品原料的场所和设备要保持清洁，禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。

食品贮存要分类、分架，定期检查，及时处理变质或过期的食品。冷藏设备要贴上标志，生食、半成品和熟食要分框存放。

保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除有害昆虫。

定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗。

使用的工具和设备必须无毒无害，要做好标志或区分明显，并做到分开使用，用后洗净，保持清洁。接触直接入口食品的工具和设备要在使用前进行消毒。

每餐后要对餐具进行严格的清洗和消毒，并在专用保洁设施内备用，禁止使用未经清洗和消毒的餐具。