为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

(一)小型工业企业开展R&D活动单位占比偏低，其自主创新意识有待增强

去年，全市共有417家工业企业单位，其中只有17家进行了科技活动，14家进行了R&D活动，开展R&D活动的单位数占规模以上工业企业单位数的3.4%，这一比例相对较低。问题的根源在于小型工业企业的自主创新意识不够强。在全市规模以上单位中，76.3%的小型工业企业未开展R&D活动，只有1.3%的企业进行了R&D活动。这表明小型工业企业在创新方面的意识较为薄弱，发展潜力不足。

(二)政府资金占比偏低，其引领和放大作用有待增强

虽然去年全市R&D经费内部支出中政府资金增长了21.2%，但政府资金占内部支出比例仅为1.3%，比全省平均水平低7.5个百分点。政府资金占比较低，限制了其在技术创新方面的引领和放大作用。

(三)高素质研发人才相对匮乏

人才是企业核心竞争力的关键因素，也是技术创新的主要执行者，缺乏优秀的人才，创新就无从谈起。去年，全市工业企业R&D人员本科及以上学历的R&D人员数为486人，占R&D人员总数的27.9%，比全省平均水平低22.3个百分点。这说明企业在创新活动中，高素质的创新人才相对匮乏。

(四)研发投入强度相对偏低

研发的财力投入和创新成果产业化的资金支持是企业开展技术创新的基本保障。近年来，工业企业每年的研发投入都在增长，但投入强度仍然偏低。按照国际通行标准，当R&D投入与销售收入之比达到1%时，企业才有长期生存的可能;达到2%3%时，企业才有发展的潜力;达到5%时，企业才有竞争力。目前，全市工业企业的R&D投入强度平均为0.24%，远低于国际标准。企业的R&D投入不足，导致技术创新资金不足，影响了企业的技术进步和新产品的研发。

(五)发明专利数量偏少

去年，全市工业企业中，只有2.1%的企业申请了1件及以上的发明专利，只有2%的企业拥有了有效发明专利。虽然与上年同期相比，企业申请和拥有有效发明专利的数量有所增长，但总体而言，企业发明专利数量依然偏少，占比较低。

餐饮每天最简短的工作总结4

我是一名普通的餐饮店服务员，尽管我的工作岗位被认为门槛较低，但我从未因此而放松对自己的要求。虽然餐饮店员工的岗位可能看起来平凡，但劳动本身是不平凡的。只要我们做事认真，无论是什么岗位都是不平凡的。因此，在成为一名餐饮店服务员的这一年里，通过店长的鼓励和同事们的帮助，我努力学习工作技巧，并且我的思想态度发生了很大的改变。甚至在回家过节时，大家都说我变化很大，整个人的精神状态都提升了不少。我已经感觉到在这一年的餐饮行业工作中取得了很大的进步。接下来我将总结一下这段时间的工作经验。

首先，服务要有礼仪，工作要有态度。

微笑服务现在已经成为各个行业员工工作的必要要求之一，而在我们餐饮行业和我这个服务员的工作中，这个要求更加严格。每天在开早会和下班时，我们都会专门讲述这一点，并接受相应的培训。我们被要求在为客人点单和结账等工作时，要微笑面对他们，表现出礼貌和素质，传达我们友好和亲切的态度。当然，礼貌地接待客人用餐并不意味着我们要奉承，而是要做到适度，有礼有节。在工作中，我们还需要具备认真和负责的态度，确保客人在我们店里用餐时能够体验到极致的服务。我们必须确保他们不会感到被冷落，例如提供快速的上菜速度和及时解决问题。

其次，勤能补拙，笨鸟先飞。

如果想在工作中学到东西，就需要自己愿意去学习。如果不主动，是学不到东西的。因此，我们在工作中要积极主动。只有付出更多的努力，才能换来更高的效率和更好的成绩。虽然我们的技术水平可能不如别人，但只要我们愿意付出努力，一定能够得到更多的回报！

最后，保持乐观向上，与人为善。

作为餐饮行业的从业人员，与客人保持良好的沟通非常重要。只有这样，客人才会觉得我们店铺的服务态度好，更愿意光顾我们。因此，我们在工作中要具备良好的沟通交流能力，拉近与客人的距离，让他们感受到我们店铺的魅力。

在餐饮店做服务员的这一年里，我觉得自己取得了巨大的进步。繁忙的工作让我逐渐摆脱了贪玩游戏的毛病。尽管我现在仍然会玩游戏，但不再像以前那样沉迷其中。正是因为服务员工作的特殊性，让我在与人交流中更加大胆，更加自信。我非常感谢这一年来的变化。

餐饮每天最简短的工作总结5

时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。

回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：

第一、作为食堂自然是离不开饮食

食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。

第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。

首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前都要进行体检，对体检不合格者不允许上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能够心情舒畅地放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。我们定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实食品卫生法的要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的清洗和消毒工作，工作台要随用随清，每周对厨房进行一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责，各司其职，服从分配，随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第三、每天，我一有空闲就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足进行详细了解，如有不周之处，及时进行调整。例如卫生情况：由于用餐人数多，前段时间食堂人员不稳定，使大家身心疲惫，有时没有能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足。同样，良好的餐饮环境也给就餐人员带来了愉悦。

第三、把住食品进货也非常重要。

一百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如肉、菜、蛋、禽、主食、副食等。由我和采购员一同去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在这一年期间，在我食堂用餐的人员及职工没有发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购，可长期存放的食品定期采购。