餐饮领导开会发言稿范文5

大家都知道，只有解放思想、与时俱进，才能跟上时代发展的潮流。这不仅适用于国家的发展大计，也适用于餐饮中心的经营管理。只有打破思维的“围城”，才能突破困境。只有勇于实践新的思路，才能取得卓有成效的结果。

今天，我们再次回味董事长的教导，强调严格落实“细和扣”的精神。每一位管理人员，每一个班组长，都要把工作细化到自己的本职工作中，并通过数据体现出来。他们还要给自己定下处罚的意见，而办公室则要根据实际情况制定相应的奖励办法。这样，更多的人将生活和工作在“道德和约束”的阳光下。在这个过程中，管理人员要先行，以身作则，这也是培育团队执行力的关键所在。

业务范畴和一线经营管理的密切化，使得管理人员由粗线条的工作内容转向精细化管理。他们要最大限度地服务一线员工，提高对餐厅的贡献能力。同时，及时建立配套的激励体系，打造“人人都是经营的关联者，人人都是考核的受益者”的良好氛围。

库房管理也要由严格化和标准化走向数字化。不要讲大话、长话，凡事都要落到数字上。因为有数字就会有核算，而核算是经营管理的“血液”。

在成本管理工作中，我认为未来应该实现以下5个对接：采购与厨师长的对接，厨师长与经理的对接，厨师长与库管的对接，库管与经理的对接，以及会计与经理的对接。所有的对接工作都要有记录，且要非常规范，有严格的约束和互相控制。

为了实现行政的统一、沟通的统一和反馈的统一，我们必须通过召开管理例会来实现。只有面对面的沟通才能得到很好的解决方案和共识。

这是一个多姿多彩的时代，也是属于年轻人的舞台。我们要勇于创新和挑战，勤奋努力，这是展现自信和风采的必经之路。我们一定要珍惜机会，为未来奉献自己的力量！

餐饮领导开会发言稿范文6

尊敬的同事们：

大家好！

在这美好的早晨，我们餐饮部再次聚集在一起，互相交流，首先，我想衷心感谢帝京酒店给我这个机会，让我加入这个大家庭，做自己想做的事情，完成以前工作中未能完成或做好的部分。今天我有机会在这个舞台上与大家分享我最近工作中取得进步的地方。非常感谢！

提到开会，很多人心里都会有一些想法：

又要开会了……真是烦人！在从事酒店管理多年的经历中，我和大家一样，从小兵一步步成长到现在，坐在下面听过别人说，也自己上来发表过讲话，大大小小的会议看起来都很烦人。

但这是我们从事的行业决定的，“管理无大事，酒店无小事。”只要有一个客人投诉，主管、经理、总经理一级一级地去解决问题。一遇到这些事情，开会就难免了。再加上平时要开的班前会、班后会、部门内部会、员工大会等等……说起来就是一大堆。小的会议不好开，大家太熟悉，说话跑题了也没关系。到了管理层，又不知道如何进行会议程序和秩序管理，不允许乱发言、扯皮、聊天。大的会议也难以开展，坐在前面的人可能还比较认真，而坐在后面的人可能坐姿不正、思想开小差。去年在这里开员工大会时，总有几个人要进进出出，好像特别忙。在重要会议中关闭手机或调整到静音是很正常的，会议不会开到天黑，你完全可以等一会儿再回复。手机也会突然在会场的某个角落里响起来，各种铃声都有，部门负责人在入场前没有教导员工要保持会场纪律吗？更有甚者，当场就睡着了。去年的这个会议，从开始到结束也只有2小时，能在这么严肃的会场上自由散漫、讲小话、打瞌睡、睡觉，那你平时上班会是什么样子，可想而知。

我个人对于开会的观点是：会议的多少并不重要，关键在于是否必要；会议的长短并不重要，关键在于是否解决了问题；会议的发言者并不重要，关键在于会后是否执行到位。因此，在结束这个会议之际，我希望大家都能好好反省自己，然后在工作中做出根本性的改善，展现出我们作为饭店职业人的执行力。今天这个会议的召开并不是徒劳无功的。

目前结合市场和饭店业发展的动态来看，中国的饭店业发展趋势可以概括为“十化”。即：网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、绿色化。所谓的十化，是我们国内同行通过不断的考察、学习、摸索后对未来发展趋势进行的预测和总结。

饭店业不仅需要理论，更需要实践和经验。凭借理论是很难一步登天的。现在高星级饭店招聘大学生作为员工，让人心情复杂，为什么呢？因为“招来的人走得快。”从理论上来说，高星级饭店需要高素质的员工，这样才能提高整个饭店的水平。但是大学生往往眼高手低，认为自己学了那么多理论，应该从事管理工作，而不是做琐碎的工作。只当员工肯定不行，至少要做领班、主管。但是他们在基层工作了一两个月，或者三个月、半年，就会跳槽，什么技能都没学好就又离职了。更可笑的是现在流行的新理论，认为人通过跳槽来加薪、升职，根本不会反省自己是否具备扎实的基本功和真正的才能。正如古人说的：“一室不扫，何以扫天下。”任何一个人进入饭店行业，都必须从基层开始锻炼，基层遇到的肯定是最困难的事情，每个人都会遇到一些挫折。如何面对这些挫折取决于个人的心态。既要有长远的眼光，也要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。饭店行业是一个很辛苦的行业，如果怕吃苦、怕劳动，那就不要进入饭店。如果怕吃亏、怕付出，就无法做好饭店工作。

曾经有一位日本政界的女部长，年轻时在一家五星级饭店担任客房服务员。她第一天上班时，师傅认真地教她打扫客房卫生，最后，在她的面前从清洗好的马桶里舀起一小勺水喝下去。这件事对她产生了很大的震动。在这里，我们有一位经理曾经非常自豪地说：“我看了市区其他的饭店，他们的卫生都没有我们做得好。”这是一个角度太低的对比。如果我们要比，就要和最好的饭店比。外面的豪华大饭店比比皆是，国际连锁品牌的饭店就不要比了（这些饭店连马桶水都可以喝）。我们和他们差距太大，我们应该拿广东地区其他好的四星级、五星级饭店来比较，我们的卫生是否也存在很大差距？比较要用好的榜样，我们才能不断进步。不要一比较就拿小饭店来比，自降身价。请每个人仔细看看我们自己的工作，不要说去不去喝水之类的话，只问问自己，是不是从内心热爱这个职业？你的内心是否有感觉？

话说回来，在过去的一年里，大部分员工对工作非常尽责，表现出色。我相信这一批员工将成为饭店和餐饮行业的领头羊。因为他们敢于面对困难，勇于学习。他们知道如何展示自己，体现自己在集体中的个人价值。

餐饮领导开会发言稿范文7

尊敬的领导、亲爱的同事们：

大家好，我是__，参加了20--年1月人评会并通过了，很荣幸评为“优秀主管”，能够给予我这份殊荣，我感到非常荣幸。在心中除了喜悦，更多的是感动。在此我要特别感谢陈刚店长和陆红秀经理对我的培养和期望，还要感谢我的团队和店内各位领导对我的支持和帮助。我的付出和表现得到了最大程度的认可，这激励我更加努力。

自从我进入__工作至今已有10年的时间，我并没有为公司做出了不起的贡献，也没有取得特别值得炫耀的业绩。我只是在我自己的工作岗位上履行着自己的职责，尽自己最大努力做好自己的本职工作。作为店内招商部主管，我认为我还有很多需要改进的地方，与公司的要求和领导的期望还有一定的差距，还有很多方面需要学习和提高。

被评为优秀主管，我觉得自己的肩上又增加了一份压力。因此，在今后的工作中，我要随着陈刚店长的正确指引和陆红秀经理的细心教导下更加勤奋和努力，尽我所能为__天山店贡献一份力量。

我也希望各位领导和同事们继续帮助我、支持我，在此我向大家表示感谢!

我认为一家店要做好最重要的是看这家店的管理层。一个优秀的店肯定有一个优秀的管理层，一个优秀的管理层必定有一支优秀的团队。店长是一家店的灵魂，经理是身体，主管领班是手和脚，缺一不可。

大家团结一致，共同追求目标，为了天山店的销售更上一层楼。

新的一年已经到来，希望大家能够充分发挥自己的能力，把工作做得更好。因为我们天山店团队是最成功的，也是最好的，我相信我们现在都奔着这样的一个目标共同努力、共同进步。

天山店现在取得的成绩，是大家辛勤工作、努力拼搏、无私奉献的结果，功劳属于在座的每位员工。

我相信在天山店各位领导的正确引领下，以及我们每位员工的团结一心、努力奋斗，我们天山店将会取得更加辉煌的业绩。

希望我们__的每一位员工都像天空中的星斗一样互相照耀、互相帮助、团结一心，做好我们的工作。

借用陈刚店长开会时经常说的一句话“历史只是一种参考，并不能预见未来。”成绩只能代表过去，我要更加任重道远。继续为天山店尽一份绵力。

这次被评为优秀主管，我认为既是公司对我工作的肯定，也是对今后工作做得更好的一种鼓励。我也坚信，今后的工作一定会做得更好。

过去的荣誉已经成为过去，__天山店现在面临的形势充满了激烈的挑战和竞争。附近商圈日趋成熟，竞争对手日渐增多。我们要配合好店长和店经理的工作，并不断加强个人修养，自我加强学习，努力提高工作业务水平，发扬长处避免短处，全力以赴，力求把工作做得更好，树立良好的个人形象，尽我所能为公司增加更多力量。同事们，我们要争取成为公司的骄傲，相信公司的未来将更加辉煌!天山店的未来由我们大家携手共同创造。

餐饮领导开会发言稿范文8

尊敬的各位同事：

大家好！

在这个阳光明媚的早晨，我们餐饮部再次聚集在一起，互相交流彼此的心情和经验。首先，我要非常感谢帝京酒店给予我这个机会，让我加入这个大家庭，做自己想做的事情，做好自己以前工作中没有做到的部分。今天又有这样一个舞台，让我可以和大家分享自己最近工作中的进步。非常感谢！

提到开会，很多人心里就会想到：