在这个新春佳节之际，我向大家表示最真挚的祝福，祝愿大家新年快乐，万事如意！谢谢大家！

餐饮领导讲话12

众所周知，解放思想、与时俱进是跟上时代发展潮流的必要条件，而国家大计如此，餐饮中心的经营管理亦然。

只有打破思维的"围城"，才能突破重围！

只有勇于实践新的思路，才能取得卓有成效的成果！

今天，我们再次回味董事长的教导，要求严格落实“细和扣”的精神。每一位管理人员，每一个班组长，都要把工作细化到自己的本职工作中，并通过数据体现出来。同时，他们还要给自己定下处罚的意见，办公室则根据实际情况制定配套的奖励办法，让更多的人生活和工作在“道德和约束”的阳光下。在这个过程中，管理人员要做出示范，以身作则，这也是培育团队执行力的关键所在。

业务范畴和一线经营管理的密切化，使得管理人员由粗线条的工作内容转向精细化管理。他们要尽可能为一线员工提供更好的服务，提高对餐厅的贡献能力，并及时建立配套的激励体系，打造“人人都是经营的关联者，人人都是考核的受益者”的良好氛围。

库房管理从严格化和标准化走向数字化。不要只说大话、长话，凡事都要落实到数字上。因为有数字就会有核算，核算是经营管理的“血液”。

我认为，成本管理工作未来应该实现五个方面的对接：

首先是采购与厨师长的对接，其次是厨师长与经理的对接，再次是厨师长与库管的对接，然后是库管与经理的对接，最后是会计与经理的对接。所有的对接工作都要有记录，要非常规范，有约束力（互相控制）。

行政的统一、沟通的统一、反馈的统一，必须通过召开管理例会来实现。只有“见面”，才能得到很好的沟通和解决问题。

这是一个多姿多彩的时代，也是属于年轻人的舞台。我们展现自信和风采的必经之路就是“创新和挑战，勤奋和努力”。因此，我们一定要珍惜机会，为未来做出贡献！