2020年，我们餐饮部的所有成员将齐心协力，各楼层之间相互配合，互相帮助，确保每一次的婚宴、大型会议以及重要的公司接待都能够圆满完成。餐饮部的每一位员工都具备良好的服务意识和发自内心的微笑，这总能让来往的顾客感到温暖，并选择再次光临酒店。许多顾客要求为服务员写表扬信，甚至强烈要求给予这些员工奖励。这些成绩都是餐饮部全体员工共同努力的结果。

2020年，餐饮部的所有员工将更加努力学习，加强员工培训，积极讨论营销策略，培养员工的促销技能，实现全员促销。我们还将积极收集客户信息，完善客史档案，并根据客人的建议积极改进，使酒店的餐饮活动和服务气氛符合市场要求，达到五星级的标准。

在这个充满人情味的大家庭里，我会服从领导的各项安排，并努力弥补自己的不足，不断学习、不断改进，提升自身的素质，做好本职工作。

在这个新春佳节之际，我向大家表示最真挚的祝福，祝愿大家新年快乐，万事如意！谢谢大家！

餐厅领导开会说什么9

尊敬的各位同事：

大家好！

在这个阳光明媚的早晨，我们餐饮部再次聚集在一起，互相交流彼此的心情和经验。首先，我要非常感谢帝京酒店给予我这个机会，让我加入这个大家庭，做自己想做的事情，做好自己以前工作中没有做到的部分。今天又有这样一个舞台，让我可以和大家分享自己最近工作中的进步。非常感谢！

提到开会，很多人心里就会想到：

又要开会了……真烦啊！从事酒店管理多年来，我和大家一样，从小兵一直做到现在，曾经坐在下面听过会议，也上来发表过讲话，会议看起来确实有点烦人。

但是，这是我们从事的行业决定的。“管理无大事，酒店无小事。”随便一个客人投诉，主管、经理、老板都要去“灭火”。遇到这些事情，开会是难免的。加上平时要开的班前会、班后会、部门内部会、员工大会……说起来就是一大堆。小的会不好开，大家太熟悉，七嘴八舌的说话跑题了也没事。到了管理层还不知道什么是会议程序和秩序，不允许乱发言、扯皮、聊天。大的会也难开，下面坐的近的还有点认真，不好意思东张西望，坐后面的就有点坐姿不正，思想开小差。去年坐在这里开员工大会时，总有几个人要进进出出，好像特别忙。在重要会议中，手机关闭或调至静音是很正常的，会议不会开到天黑，你大可以等一会儿再回机。手机突然在哪个角落里响起来，什么铃声都有，部门负责人在入场前没有教导好员工要保持会场纪律吗？更厉害的是，有人当场就睡着了。去年这个会议，从开始到结束也就2小时，能在这么严肃的会场上自由散漫、讲小话、打瞌睡、睡觉，那么你平时上班会怎么样，可想而知。

我个人对于开会的看法是：会议不在于多与少，而在于是否必要；会议不在于长与短，而在于是否解决了问题；会议不在于谁发言，而在于会后是否执行到位。因此，在结束这个会议时，希望大家都能好好反省自己，然后在工作中进行根本性的改善，展现出我们饭店职业人的执行力。今天这个会议并不是白开的。

目前结合市场饭店业发展的动态来看，中国的饭店业发展趋势可以归纳为“十化”。即：网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、绿色化。所谓的十化，就是这些年我们国内同行通过不断的考察、学习、摸索总结出来的对未来发展趋势的预测。

饭店业不仅需要理论，更需要经验，是一个讲究实用的行业。光凭理论是很难一步登天的。现在高星级饭店招聘大学生作为员工，这让人心情复杂。为什么呢？因为“招的没有跑的快。”从理论上来说，高星级饭店需要高素质的员工，这样才能提高整个饭店的水平。而大学生往往眼高手低，觉得自己学了那么多理论，就是来做管理的，不是做小事的，光当员工肯定不行，至少要做领班、主管。但是，他们在基层干了一两个月，或者三个月、半年，就跑了，什么本领也没学好就又跳槽了。更可笑的是现在流行的新跳槽理论，认为人是靠跳槽加工资、升职位的，却没有反省自己是否有扎实的基本功、真才实料，能跳到什么地方去。“一室不扫，何以扫天下。”任何人进入饭店业，都必须从基层锻炼，基层遇到的肯定是最难的事情，每个人都会遇到一些挫折。如何面对这些挫折，取决于个人的心态。我们需要有长远的眼光，同时也要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。饭店业是一个辛苦的行业，如果怕吃苦、怕劳动的话，就不要进宾馆；如果怕吃亏、怕付出的话，就无法做好宾馆工作。

曾经有一位日本政坛的女部长，年轻时在一家五星级宾馆当客房服务员。她上班的第一天，师傅认真地教她清扫客房卫生，最后，在她的面前，从清洗好的抽水马桶里舀起一小勺水喝下去。这件事给了她很大的震撼。在这里，我们有一位经理曾经很自豪地说：“我看了天台上其他的宾馆，人家的卫生还没有我们好。”但这样的对比角度太低了。我们应该比的是最好的，外面豪华的大饭店比比皆是，国际连锁饭店的水质都可以喝，我们与他们相差太远。我们应该与广东地区其他好的四星级、五星级饭店进行比较，看看我们的卫生是否存在很大差距。对比时要以优秀的榜样为标准，这样我们才能不断进步。不要拿小宾馆、小酒店来作为比较对象，这样只会降低我们的身价。请每个人仔细看看自己的工作，不要说去不去喝水之类的话，只问问自己，是否从内心热爱这个职业？你是否没有感受到这份热爱？

话说回来，在过去的一年里，大部分员工对于工作都非常尽责，表现出色。我相信这批员工将成为酒店和餐饮业的领军人物。因为他们敢于挑战困难，勇于学习。他们知道如何展现自己，体现自己在集体中的个人价值。