大家下午好!

二十年过去了，回首__餐厅三年多以来的发展历程和风风雨雨，我们有过挫折，有过困惑，有过喜悦。今天，我想感谢和__餐厅一路走来的每一位员工，感谢你们的信任，是你们的努力和坚持，让__餐厅在宣汉餐厅业内崭露头角，取得今天这样的成绩。

我还记得二十年前餐厅开业时的情景，有一位员工在打扫卫生的时候不小心划破了手，流了很多血。我看到他时，他正在用旧布包扎伤口，我让他先别干了，回去休息一下。他笑着对我说：“没事，小伤口，轻伤不下火线。”说完他又挽起袖子继续工作。当时，我真的很心酸，很心疼。我知道在__餐厅，还有许多这样的员工，为了工作，他们主动放弃休息，加班加点，甚至通宵达旦地工作，一年365天几乎没有几天可以和家人团聚。

很多时候，我们领导并不能完全理解和想象员工在实际工作中所面临的困难和艰苦程度。在此，我想借这个机会向你们说一声：“谢谢你们！你们辛苦了！拥有你们，我感到非常骄傲和自豪！”

作为一名__人，我希望每个人对工作都要有充满激情。这种激情首先源自对这份工作的热爱。我们很难想象一个不热爱工作的人如何能够主动积极地去工作？如何能够把工作做好？只有热爱工作、对工作充满激情的人，才会自动自发地产生责任感。这种责任感与通过外在管理措施或领导压下来的责任感是完全不同的。前者是主动的，后者是被动的。举个例子：销售部收到一份客户订餐或会议订单，把它拿到相关部门，相关部门的负责人说：“你让这个客户打电话给我吧！”这听起来好像没有什么问题，很正常。但这位相关部门负责人说这句话时，他的工作态度一定不是主动的。主动工作的人会说：“好的，你把他的电话给我，我来和他联系。”这就是主动工作和被动工作的区别。被动工作时间久了，会形成压力，这种压力容易使人身心疲惫，对工作产生厌烦的情绪。而主动工作的人会乐在其中，因为他把工作看成一种锻炼，把工作中的困难看成是机会和挑战。

其次，我想要求我们每一个__人都要有团队合作的精神。这让我想起我们小时候玩过的一个游戏——接力赛。大家都知道，在接力赛中，交接棒是一个至关重要的环节，它直接关系到整个比赛的输赢。因此，在中途交接棒时，递棒的人一定会考虑：我要怎样把手里的接力棒顺利地交给下一个队友。同时，准备接棒的人也会主动伸出手接棒。只有每个队员在每一次交接棒中完美地合作，才有赢得比赛的可能。其实，我们每个人，每个部门，就好比是这个队伍中的一员。而我们餐厅，就好比是站在接力赛跑道上的参赛队，谁合作得好，接得稳，跑得快，谁才能拿第一！目前，我们部门间的合作与沟通是一个相对较大的问题。既然我们为了一个共同的梦想选择走到了一起，那么我希望我们每个人、每个部门在合作时，都能站在一个共同的立场来思考和解决问题。如果在合作中意见不统一，发生了不愉快或小摩擦，我希望我们都能有一颗宽容之心。

此外，还有一点非常重要，那就是执行力！这是现代企业界一个非常流行的词汇。那么什么是执行力呢？我认为，执行力就是把企业战略转化成行动的能力。这一点我认为中国人民解放军做得最好。执行力不仅仅靠聪明才智就可以做到，它必须贯彻到点滴的细节上，贯彻到执行的速度上。

我要告诉大家，餐厅行业是一个日趋成熟和规范的行业。也就是说，我们的客户越来越成熟，我们的竞争对手也越来越成熟。这意味着餐厅的利润会越来越低，我们只有不断开拓创新，才能在今后激烈的市场竞争中取得更好的成绩。

二十年的成绩已经成为历史，二十年又是充满希望和挑战的一年。我相信，只要我们大家众志成城，共同努力，我们的目标一定会实现，我们的梦想总有一天也将变成现实。

谢谢大家！并祝大家新年愉快！身体健康！家庭幸福！万事如意！

餐饮年会领导致辞9

尊敬的各位领导、各位同仁：

大家晚上好！我是餐饮部的一员，今天我感到非常荣幸能够代表餐饮部发言，同时非常感谢领导们给予我这次机会。

刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式并不太了解，因此在工作中遇到了很多不习惯的情况。然而，领导们总是能够关切地指导我，同事们也总是热情地帮助我。经过一年的时间，我已经充分了解了酒店的运作模式，提升了自己的服务技巧和应变能力。我非常感谢酒店给我带来如此巨大的进步。如今，我已经从服务生升级为领班。在不断进步的同时，我更希望能够为酒店作出自己的小小贡献。在我的工作中，我会努力帮助新员工，让他们感受到外经人的热情和魄力，让我们的大家庭更加温暖，为顾客提供更加完美的服务。

20xx年，我们餐饮部的所有成员将齐心协力，各楼层之间相互配合，互相帮助，确保每一次的婚宴、大型会议以及重要的公司接待都能够圆满完成。餐饮部的每一位员工都具备良好的服务意识和发自内心的微笑，这总能让来往的顾客感到温暖，并选择再次光临酒店。许多顾客要求为服务员写表扬信，甚至强烈要求给予这些员工奖励。这些成绩都是餐饮部全体员工共同努力的结果。

20xx年，餐饮部的所有员工将更加努力学习，加强员工培训，积极讨论营销策略，培养员工的促销技能，实现全员促销。我们还将积极收集客户信息，完善客史档案，并根据客人的建议积极改进，使酒店的餐饮活动和服务气氛符合市场要求，达到五星级的标准。

在这个充满人情味的大家庭里，我会服从领导的各项安排，并努力弥补自己的不足，不断学习、不断改进，提升自身的素质，做好本职工作。

在这个新春佳节之际，我向大家表示最真挚的祝福，祝愿大家新年快乐，万事如意！谢谢大家！

餐饮年会领导致辞10

尊敬的各位领导、同事们：

首先，我要感谢领导和同事们对我的信任，给我这次发言的机会。我很荣幸能作为餐厅代表向大家汇报过去一年的工作成绩，并为新一年的工作计划做出总结。

在过去的一年里，餐饮部在服务区领导的带领下，制定了切合实际的管理制度，并且严格执行。同时，我们采取了定期与不定期相结合的方式，对餐厅员工进行培训，以提高员工的素质和业务能力。我要特别强调的是，通过服务区领导及餐厅全体员工的共同努力，我们餐厅成功完成了公司下达的经营任务，并且得到了公司及服务区领导的一致肯定。

尽管我们在过去取得了很大的成绩，但我们不能因此而沾沾自喜。相反，我们应该以更加饱满的热情和动力，迎接新的一年的到来。为此，我们制定了以下新一年的工作计划：

首先，我们将制定新的《员工守则》，以规范员工的行为。这将有助于提高员工的工作效率和服务质量。

其次，我们将积极开展员工专业技能培训，并定期开展周、月工作例会，以提高员工的整体素质。我们相信，只有不断学习和提升自己，才能更好地适应市场的变化和客户的需求。

此外，我们还将加强餐具管理，对餐具进行每日盘点，及时上报损坏的餐具并补充缺失的餐具。我们要确保每一个细节都得到妥善处理，以提供更好的服务体验。

在经营方面，我们将积极推广服务区特色菜品和酒水，主动向过往客人推销特色产品，从而增加餐厅的营业收入。同时，餐厅负责人和厨师长将定期进行市场调研，以获取最优惠的价格购进优质的菜品，从而降低成本并增加无形的营业收入。

在新的一年里，我坚信，在服务区领导的带领下，餐厅全体员工将以更加饱满的热情和积极的工作态度，努力完成公司下达的经营目标任务。最后，我代表餐厅全体员工，祝愿各位领导和同事在新的一年里身体健康、万事如意！谢谢大家！

餐饮年会领导致辞11

尊敬的各位同事：

大家好！

在这个阳光明媚的早晨，我们餐饮部再次聚集在一起，互相交流彼此的心情和经验。首先，我要非常感谢帝京酒店给予我这个机会，让我加入这个大家庭，做自己想做的事情，做好自己以前工作中没有做到的部分。今天又有这样一个舞台，让我可以和大家分享自己最近工作中的进步。非常感谢！

提到开会，很多人心里就会想到：

又要开会了……真烦啊！从事酒店管理多年来，我和大家一样，从小兵一直做到现在，曾经坐在下面听过会议，也上来发表过讲话，会议看起来确实有点烦人。

但是，这是我们从事的行业决定的。“管理无大事，酒店无小事。”随便一个客人投诉，主管、经理、老板都要去“灭火”。遇到这些事情，开会是难免的。加上平时要开的班前会、班后会、部门内部会、员工大会……说起来就是一大堆。小的会不好开，大家太熟悉，七嘴八舌的说话跑题了也没事。到了管理层还不知道什么是会议程序和秩序，不允许乱发言、扯皮、聊天。大的会也难开，下面坐的近的还有点认真，不好意思东张西望，坐后面的就有点坐姿不正，思想开小差。去年坐在这里开员工大会时，总有几个人要进进出出，好像特别忙。在重要会议中，手机关闭或调至静音是很正常的，会议不会开到天黑，你大可以等一会儿再回机。手机突然在哪个角落里响起来，什么铃声都有，部门负责人在入场前没有教导好员工要保持会场纪律吗？更厉害的是，有人当场就睡着了。去年这个会议，从开始到结束也就2小时，能在这么严肃的会场上自由散漫、讲小话、打瞌睡、睡觉，那么你平时上班会怎么样，可想而知。

我个人对于开会的看法是：会议不在于多与少，而在于是否必要；会议不在于长与短，而在于是否解决了问题；会议不在于谁发言，而在于会后是否执行到位。因此，在结束这个会议时，希望大家都能好好反省自己，然后在工作中进行根本性的改善，展现出我们饭店职业人的执行力。今天这个会议并不是白开的。

目前结合市场饭店业发展的动态来看，中国的饭店业发展趋势可以归纳为“十化”。即：网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、绿色化。所谓的十化，就是这些年我们国内同行通过不断的考察、学习、摸索总结出来的对未来发展趋势的预测。

饭店业不仅需要理论，更需要经验，是一个讲究实用的行业。光凭理论是很难一步登天的。现在高星级饭店招聘大学生作为员工，这让人心情复杂。为什么呢？因为“招的没有跑的快。”从理论上来说，高星级饭店需要高素质的员工，这样才能提高整个饭店的水平。而大学生往往眼高手低，觉得自己学了那么多理论，就是来做管理的，不是做小事的，光当员工肯定不行，至少要做领班、主管。但是，他们在基层干了一两个月，或者三个月、半年，就跑了，什么本领也没学好就又跳槽了。更可笑的是现在流行的新跳槽理论，认为人是靠跳槽加工资、升职位的，却没有反省自己是否有扎实的基本功、真才实料，能跳到什么地方去。“一室不扫，何以扫天下。”任何人进入饭店业，都必须从基层锻炼，基层遇到的肯定是最难的事情，每个人都会遇到一些挫折。如何面对这些挫折，取决于个人的心态。我们需要有长远的眼光，同时也要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。饭店业是一个辛苦的行业，如果怕吃苦、怕劳动的话，就不要进宾馆；如果怕吃亏、怕付出的话，就无法做好宾馆工作。

曾经有一位日本政坛的女部长，年轻时在一家五星级宾馆当客房服务员。她上班的第一天，师傅认真地教她清扫客房卫生，最后，在她的面前，从清洗好的抽水马桶里舀起一小勺水喝下去。这件事给了她很大的震撼。在这里，我们有一位经理曾经很自豪地说：“我看了天台上其他的宾馆，人家的卫生还没有我们好。”但这样的对比角度太低了。我们应该比的是最好的，外面豪华的大饭店比比皆是，国际连锁饭店的水质都可以喝，我们与他们相差太远。我们应该与广东地区其他好的四星级、五星级饭店进行比较，看看我们的卫生是否存在很大差距。对比时要以优秀的榜样为标准，这样我们才能不断进步。不要拿小宾馆、小酒店来作为比较对象，这样只会降低我们的身价。请每个人仔细看看自己的工作，不要说去不去喝水之类的话，只问问自己，是否从内心热爱这个职业？你是否没有感受到这份热爱？

话说回来，在过去的一年里，大部分员工对于工作都非常尽责，表现出色。我相信这批员工将成为酒店和餐饮业的领军人物。因为他们敢于挑战困难，勇于学习。他们知道如何展现自己，体现自己在集体中的个人价值。