二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃， 又易引起消化道疾病。

此外， 应注意不要滚汤吃， 否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

特别注意：

孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象， 因此胃部的消化能力自然降低。

 吃火锅时， 准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

食材介绍：

牛肚 ：

牛肚含蛋白质、 脂肪、 钙、 磷、 铁、 硫胺素、 核黄素、 尼克酸等， 具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛百叶即牛 胃 。

别名： 百叶 、肚尖、牛胃、 毛肚 。

是 牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃 (omasum) 。

瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。

 牛百叶可以作食物材料， 一般用作火锅、炒食等用途。

广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。

新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。

 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、 牛 等家畜的大血管，心管， 常被误解为食管或气管） 在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，点就是爽脆。

除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。

鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质、 B 族维生素、维生素 C、维生素 A 和钙、铁等微量元素。

对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

腊肉是湖北、重庆、湖南、江西、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。

而重庆腊肉以其色、香、味、形俱佳的特点，得到众多食客的喜爱，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

熏好的重庆腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有 开胃 、去寒、消食等功能。

耗儿鱼：

只有中间有一根大大的主刺，吃起来很方便，而且肉质鲜嫩， 深受各路吃货们的喜爱。

它经常是作为火锅的配菜出现的，不过其实在重庆也有很多主营耗儿鱼的馆子酥肉此道菜特点就是香酥、 嫩滑、 爽口、 肥而不腻， 不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。

糍粑用 糯米 蒸熟捣烂后所制成的一种 食品 。

糍粑是用熟 糯米饭 放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成， 一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

系南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的 美食 。

抽奖方式：

点击屏幕右下角抽奖按钮，提交个人信息，主播将从中抽取 12 名幸运观众，每人将获得由 xxx 火锅店提供的面值 200 元免费火锅优惠 券一张。

 中奖信息将在直播结束后通过电话通知， 中奖者登记信息后可以直接进店消费。

注：每桌限用一张 200 元优惠券，本活动最终解释权归网易嘉兴所有。