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冰镇酸梅汤

2017-02-25阅读(2188)
hemeng789456
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。难度:切墩(初级)时间:1小时以上

材料

  • 25颗乌梅
  • 10片山楂
  • 三片甘草
  • 五朵洛神花
  • 1g桂花
  • 10g陈皮
  • 150g冰糖
  • 适量蜂蜜
  • 三片薄荷叶
  • 10粒桑葚
  • 难度切墩(初级)
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.把除桂花以外的食材倒入容器,用清水冲洗干净,注意孕妇一定不要放山楂呀!这些食材很容易买到,如果怕麻烦的,记住有万能的淘宝

2.食材洗干净后用清水泡一个小时,待用。一般酸梅汤主料为乌梅,甘草和山楂,洛神花有养颜消斑功效,陈皮可健脾开胃,桑葚可滋阴养血,薄荷叶可清咽利喉,大家可以根据自己的需要加入所需食材

3.泡好后,加入两升水,大约四五瓶矿泉水,放入冰糖,大火煮开五分钟后,转小火炖30分钟

4.煮好后,自然冷却,以个人口感为准加入蜂蜜,以桂花点缀,即可食用。最佳口感为自然冷却后放入冰箱冷藏,随取随用

5.加蜂蜜一定也等温度降下来才好加,不然会破坏其中所含营养成分

6.酸甜可口,关键是无任何添加剂,心动了吗?

7.我不是奶茶,我是冰冰透心凉之酸梅汤

2

小贴士

酸梅汤一定要冰镇以后才酸甜可口,洛神花是天然色素,可以抗氧化抗衰老,非常重要的一点:孕妇喝的话一定一定拿出山楂!!!关于洛神花孕妇是否能喝,我并不非常清楚,百度的答案各不相同,所以如果有孕妇爱喝酸梅汤的,里面放哪些材料一定遵循医生意见哦.

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