提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。那你知道提拉米苏的含义是什么吗?
在意大利的传说中,Tiramisu最早起源于士兵上战场前,心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕,只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心,再满头大汗地送到士兵的手中,她挂着汗珠,闪着泪光递上的食物虽然简单,却甘香馥郁,满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。
意大利的提拉米苏语是Tiramisu,在意大利文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”,意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
一个叫Fvan(繁)的男生爱上了一个叫Jane(珍)的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜,自己照着提拉米苏的制作方法,做出了一个非常精致的蛋糕,并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕,感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。因此提拉米苏也有我爱你的意思。
1、提拉米苏最好的搭配是卡布奇诺,一个甜中带苦,另一个苦中带甜。刚好在味道上可以相互结合。
2、根据英文维基,提拉米苏来自于一种甜点Zuppa Inglese的变种。
3、提拉米苏的意大利语翻译"带上我",意为"让我高兴",可以引申到提拉米苏里的咖啡因能让人兴奋的作用。