阳朔被誉为是“天上人间旅游乡”,不仅山美水美,吃的也美味,阳朔美食中最为有名的应该算是啤酒鱼了,那你知道阳朔哪家啤酒鱼最好吃吗?
啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名,在于用料的讲究,要想做出地道的啤酒鱼,有两大不是秘密的“秘诀”:一是要用漓江中现打上来的鲤鱼,二是要用漓江水来煮鱼。
先用桂北山区出产的生茶油烹炸,后放入桂林产的上等啤酒焖好,再加上新鲜的番茄和青红椒,具有独特的香酥鲜嫩风味,让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳,又沾满了酱汁,真是一次全新的舌尖体验。
好吃指数:★★★★★
口碑指数:★★★★
大师傅啤酒鱼是阳朔非常有名的桂林菜馆,在阳朔开有许多家分店,曾经上过央视《天天饮食》节目推荐,大师傅的啤酒鱼是这里的招牌菜,是到这里必点的拿手菜,鱼肉鲜嫩,味道也很地道。
地址:桂林市阳朔县西街口115号(原阳朔老电影院)
参考价格:人均100元左右。
好吃指数:★★★★★
人气指数:★★★★★
推荐指数:★★★★★
口碑指数:★★★★
谢大姐啤酒鱼是人气超旺的啤酒鱼餐厅,啤酒味道醇厚浓郁,鱼肉鲜嫩肥美,而且用料足,为了保证出味用了小红辣椒和野山椒两种辣椒,而不象别家只用小红辣椒。
地址:阳朔县叠翠路18号
人均价格:100-200元左右。
好吃指数:★★★★★
推荐指数:★★★★★
口碑指数:★★★★
谢三姐啤酒鱼是阳朔非常有名的啤酒鱼老字号,在阳朔有很多分店,有不少著名导演、演员、主持人也来光顾过,啤酒鱼味道正合适,辣味和咸淡适宜,价格也比较实惠,店面的装修比较简约大方,服务生的服务也是比较好。
地址:桂林市阳朔县叠翠路阳光100内
参考价格:人均100元左右。
好吃指数:★★★★☆
人气指数:★★★☆☆
推荐指数:★★★★☆
口碑指数:★★★☆
在阳朔西街较有名气,有多家分店。招牌啤酒鱼的啤酒味相对较重,口味也比较浓郁,很下饭。
地址:阳朔市阳朔县桂花路76号(西街阳光100旁)
参考价格:人均50-100元左右。
除了啤酒鱼之外,下面的这些美食去到阳朔也是不能错过的。
好吃指数:★★★★★
人气指数:★★★★☆
素炒漓江虾是桂林典型的风味菜,以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。菜肴色泽鲜红如宝石,口感酥脆嫩爽,香而不浓,从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。
好吃指数:★★★★★
人气指数:★★★☆☆
斑鱼肉味鲜美,刺少肉多,营养价值很高。斑鱼火锅是桂林人很喜爱的吃鱼方式之一,和平时吃的鱼火锅不同,肉是片下来的,在汤底里一烫就能吃,很鲜、很嫩,斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼翅等作锅底,鱼片薄切涮锅。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味,在湿冷的天气下,更加驱寒祛湿。鱼肉不像一般的鱼片容易散,而且鱼肉中间的鱼皮非常爽口,口感很像涮羊肉。
好吃指数:★★★★★
人气指数:★★★☆☆
桂林最负盛名的“十八酿”,即十八种酿菜,很有特色。把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中,或蒸,或焖,熟而成“酿”。如田螺酿、豆腐酿、竹笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿等。在阳朔最著名的当属田螺酿,即把田螺肉取出和猪肉生姜等佐料一起剁碎,再填入田螺中翻炒,新鲜特别。制作也破费精力与时间,是先把螺肉掏出来,混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎,再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。
人气指数:★★★☆☆
荔浦芋扣肉是桂林传统宴席名菜,采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄,然后将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄,芋片肉片松软爽口,浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。
好吃指数:★★★★☆
人气指数:★★★☆☆
阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后,砍成小块,再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。