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西班牙果酒 Sangria

2015-03-19阅读(3128)
漠阳单
 Sangria是源自西班牙的wine punch, 即是特色混合性微酒精饮品。在西班牙、葡萄牙等国很普遍,最近在其他国家也很流行。喝Sangria在夏季喝最好,清凉解热,水果也新鲜。
在西班牙,每一家餐厅和酒吧都会供应Sangría,而材料、配方以及制法都各有不同,而且不一定要使用高级的红酒,即使是平宜的红酒也能做出好喝的Sangría。
除此之外,也有用白酒代替红酒的做法,称为Sangría Blanca,水果方面也没有什么规定,以柑橘类、苹果、水蜜桃和桃李等较为常见。
去过2次西班牙,每次回来都会对那里的果酒念念不忘,几乎每餐都会点一大壶,请教了几家不同的饭店,回来尝试了几次,研究出来最终版本。

材料

  • 肉桂
  • 青柠
  • 柠檬
  • 苹果
  • 香橙
  • 红酒
1

做法步骤

1.准备材料:橙子,苹果,柠檬,青柠,糖,肉桂,红酒(最好是西班牙产的Rioja,果味比较浓)

2.肉桂加糖,水,中火煮开以后沸10分钟左右,静置放凉;

3.新鲜橙子,柠檬,青柠榨汁;

4.4

5.其他水果切好待用;

6.将全部水果,连同果汁,放凉的肉桂糖水,用一大容器混合均匀; 小口的玻璃瓶最好,可惜家里没有,只能将就 :)

7.倒入一整瓶红酒以及一小杯高浓度烈酒(分量按各人口味以及酒精的承受能力调节)

8.进冰箱冷藏一晚,让各种水果味道充分融合;

9.喜欢的话可以加适量雪碧或者苏打水,即可享用!

10.10成品

11.11成品

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