又到青梅收成时,于是赶紧在网上订了一箱,青梅的收成期很短,大约半个月左右,而且不易存放很快就变黄,黄梅相对不那么适用于泡酒了。所以错过只能等明年了!青梅好处多多大家都知道,排毒功效尤为显著
1.青梅洗干净,泡入放了30克盐的水里10分钟(事先把泡酒的容器用开水烫过晾干,最好能太阳底下晒几小时消毒。或者直接用75度的白酒擦拭消毒。我用的是十斤装玻璃瓶)网上淘到的梅很小,买都买了,只能愉快地泡酒走起,
2.梅从盐水里捞起来流动的水冲干净,一个个地擦干,用牙签吧青梅肚脐里的把和脏东西挑粗来。(由于我不能边挑梅边拍照所以也就没相片)码进容器里,四分之三就行了剩下的地方放冰糖,(冰糖分两次加,第一次的泡一天融化以后再加剩下的)。最後吧酒缓缓注入。图里是五斤梅和五斤酒,多了。后来弄成四斤梅四斤酒,十斤装的瓶子才刚刚合适。注意:不能放太满,八九分就行,泡的过程会涨瓶。
3.盖上盖完成,这是第二天糖融了的图,准备放第二次糖。放完糖用透明胶密封,等三个月就能喝到美味的梅酒啦>_