殇N1
做法步骤
1.先将燕麦小火炒至爆裂，但不要上色！
2.锅中倒足量水烧开后将炒好的燕麦放锅中煮，期间打掉浮沫，煮约40分钟左右，待燕麦熟透。
3.煮至如图程度，出锅晾凉。煮燕麦的同时用电饭锅煮大米和糯米，制作过程同做米饭！
4.将熟米饭（糯米）和燕麦铺开在案板上，待冷却，注意不可过于搅拌，避免使米和燕麦过烂！
5.将一包（8g）安琪甜酒曲均匀的撒在冷却的燕麦和大米上。
6.将撒好酒曲的燕麦和大米装在容器（最好是瓷盆）内。盛饭装的过程不可用力压和搅拌。
7.装好后盖上纱布和盖子，用东西包裹起来，放在温度较高的地方，中途需加热，如今晚做好，明天需加热一天，后天上午即可成熟。冬天可以放在暖气旁，夏天可以放在沙发上。
8.制作出炉了！整个制作过程应用了酵母菌发酵的原理，把燕麦、大米和糯米的长链淀粉水解成简单的糖类,而油腻对酵母菌生长有很大的影响，故制作过程中忌油腻。
9.可直接食用或用开水冲汤，味美甘甜，口溢酒香！
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