蜂蜜柚子茶
2016-12-14阅读(1818)
《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。难度:配菜(中级)时间:1小时以上
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做法步骤
1.柚子用盐洗干净,擦干,果肉与皮分离。建议花瓣式切法。
2.柚子皮去絮状。怕苦的人刮的越薄越好,因为苦涩味就来自于这,同时润肺化痰的功效也是来自这。
3.刮干净后的柚子皮切丝,宽度约3mm
4.果肉拨开,成小块状,方便入锅后的熬制出汁。
5.怕苦的朋友可以加上这一步。切好的柚子皮丝加入清水烧开至10min,去除苦味。
6.准备好蜂蜜冰糖
7.锅中放入柚子肉,煮好的柚子皮,适量冰糖,加水没过中火煮开后改小火慢熬
8.因容易用量的不一样时间也不一样,通常熬半个至一个小时就会汤汁浓缩。这时候关火静置晾开。
9.把微凉的熬制品放入罐中,加入蜂蜜,量由个人甜味喜好。
10.放入冰箱冷藏腌制三天。
11.想喝的时候用勺子舀出用水冲泡开就好啦。金秋午后,来一杯自己做的蜂蜜柚子茶,清火又养颜。
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小贴士
柚子皮一定要洗干净,否则装罐后容易变质。其实不怕苦的朋友白色絮状稍微留点也可,蜂蜜柚子茶,有酸有甜有苦,喝时才叫百味人生
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