蜂蜜柚子茶

做法步骤

1.清洗柚子外皮，我选用本地特产四季柚，是没打腊的，用安利洗洁精清洗外皮，清洗干净记得马上把柚子顶端切掉，不然柚子肉会吸收白瓤的苦味

2.是不是刀工超好，哈哈不是我刀工好，我可有神器帮忙哦，柠檬剥皮器，剥好皮用食用盐手抓柚子皮，有些出汤后清水冲洗，冲洗后再注入清水加盐浸泡，时间不少于1小时，我通常泡1夜，在这中间水要换多次

3.锅中水放入冰糖烧开，再放入柚子皮，煮半小时放入果肉，果肉先瓣好，不需瓣很碎，果肉放锅中会散开的，（果肉放下会苦的，你可以在煮柚子皮的同时，再起一锅，水开放柚子肉焯两遍，苦味会减少很多）

4.熬到水份干，关火晾凉；先大火，后中小火，到最后小火，熬的过程中在水多时可以稍微搅拌，到水份剩5分之二时，要注意啦，要一直搅拌不要让它焦喽，〈这张图印象中不是我的，之前写的菜谱没上传，今天才发现原来在草稿箱那，所以对这图略模糊，如果是盗请原图者原谅〉

5.装罐；我用280ml的玻璃罐装的，柚子肉100克装入罐子，加150克蜂蜜搅拌均匀再加入110克蜂蜜，拧上盖子，搞定

6.成品

小贴士

冰糖可以少些，可不要少于200g，糖是起到防腐剂的作用，水量自己控制，不要太多，我制作时放太多水，整整熬5个小时