荸荠生吃好还是熟吃好

荸荠生吃好还是熟吃好

荸荠熟吃好。

虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，但是由于荸荠生长于水中，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好。

荸荠生吃的好处和坏处

好处：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。

坏处：菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。

脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。

荸荠熟吃的好处和坏处

好处：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率。

坏处：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。

儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。

荸荠煮多久才能熟

15-20分钟。

一般来说将荸荠用清水洗干净放入锅中加入清水煮的话，需要15-20分钟的时间才会熟。而如果用高压锅来煮荸荠的话，可能只需要5分钟左右就能熟了。