夏至吃什么 夏至15种风俗食物好吃到舔屏

夏至风俗吃什么

1、生菜、凉面——北京

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

2、热面——南方

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

3、夏至羹——湖南

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团（音为”坨“），一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

4、夏至饼——北方

夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

5、豌豆糕——南京

夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

6、夏至蛋——湘南

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

7、新麦——山东

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

8、圆糊醮——浙江

“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

9、粽子——西北

西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

10、麦粥——江苏

江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

11、馄炖——无锡

无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。

12、苋菜和葫芦——南方

南方某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。

13、狗肉——广西

一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。

14、荔枝——岭南

除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。

15、过水面——山东

山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。

夏至吃什么蔬菜好

1、花菜——生津止渴

有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

2、南瓜——补中益气

具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

3、菠菜——润肠止渴

可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。

4、金针菇——清热解忧

可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

5、莲藕——安神凉血

具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

6、苦瓜——清热消暑

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

夏至吃什么水果好

1、香瓜——防暑除热

香瓜性味甘、寒，夏至食用具有止口渴、利小便、除烦热、通三焦和防暑气之功效。它的瓜蒂内含有“甜瓜蒂苦素”，可用于治疗黄疸、无黄疸型传染性肝炎和肝硬化。但脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。

2、西瓜——清热止渴

夏至吃西瓜可清热解暑、补钾等，口感也甘甜可口。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。

3、哈密瓜——解烦除口臭

哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。夏至如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

4、桃子——通便抗衰老

桃富含多种维生素、矿物质及果酸，另外还含有部分糖分、果胶和少量蛋白质。桃的含铁量相对较高，铁是人体造血的主要原料，有助于防治贫血。夏至吃桃不仅可以通便，还可延缓衰老、提高免疫力、促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

5、樱桃——补血美容

樱桃作为一种夏至的时令水果，含铁量很高，是最佳的补血水果。樱桃的颜色之所以呈红色，是由极为复杂的成分所形成，并且其中所含有的花青素更是一种抗氧化极强的植物化学物质，樱桃中的花青素、维生素C、维生素E等的主要功效就是对抗自由基，并且使人体延缓衰老。

夏至养生食谱推荐

夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。以下是为大家推荐的养生食谱，仅供参考。

1、荷叶茯苓粥

配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法

（1）先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中。

（2）同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢。

2、凉拌莴笋

配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法

（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分。

（2）加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油。

（3）待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

功效：利五脏，通经脉。

3、冬瓜薏米鸭汤

配料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。

做法

（1）老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。

（2）姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用;炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒。

（3）炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油。

（4）将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开。

（5）再转小火炖1小时，在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟。

（6）撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

功效：清暑解毒，健脾去湿、美白消肿、滋阴养胃。

4、山药莲子汤

配料：莲子35克、薏苡仁30克、淮山药30克、白砂糖适量

做法

（1）莲子去皮取芯，淮山药、薏苡仁，分别清洗干净。

（2）一起放入锅子里，加入足够的清水，文火炖煮至熟烂。

（3）调入白糖，搅拌均匀之后即可饮用。

功效：益气健脾、除湿止带、解困除乏、促进食欲。

5、清炒马齿苋

配料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。

做法

（1）将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。

（2）蒜、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热。

（3）下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

功效：清热解毒、利水祛湿、散血凉血。