苏州有什么好吃的美食,唯有美食和爱不可辜负,去苏州旅游这些美食别忘了吃,下面就给大家介绍苏州有什么好吃的特色菜。
樱桃肉属于苏菜系,形如樱桃般大小,又因为色泽红亮而得以此名。苏式菜肴讲究“四季有别,按令上市”,以猪肉为原料的菜肴也是如此,冬令是美味酱方,春季则推“樱桃肉”。
此菜为五花肉加冰糖焖至而成,色如红枣,油脂丰富,皮烂肉酥,入口而化,咸中带有甜酸。皮烂肉酥,入口而化,咸中带有甜酸。通常用菜油煸炒豌豆苗,将绿油油的豌豆苗围在盘边,一盘犹如刚从树上摘下的“樱桃”鲜艳夺目。
桂花鸡头米是苏州的传统甜点,鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉,用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料,制成后香甜可口,是当地老百姓十分喜爱的甜品。
以前,鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到,现在,在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米,以方便游客旅途携带。
生煎在吴地流传至今已有百年历史,有名的生煎店经常排队,已经成为了一种特色。生煎也叫生煎馒头,是一道常见的风味小吃,生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。
上面撒上了一层碧绿的葱花和清香的芝麻,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
苏式鲜肉月饼最大的特点是一层一层由手工做出来的酥皮,酥层清晰不乱,而制作酥皮最关键的是油,起酥效果最好的就是猪油。
馅完全是由鲜肉组成,酥皮里包着喷香的鲜肉,咬一口,汤汁溢满唇齿。中秋节马上就是到了,在苏州的你不要错过最地道的苏式月饼。