青海有什么好吃的美食,唯有美食和爱不可辜负,去青海旅游这些美食别忘了吃,下面就给大家介绍青海有什么好吃的特色菜。
来青海一定到尝尝这里的羊肉,自然放养的羊肉吃起来没有膻味。作为青海地区最重要的食材之一,羊肉的做法非常多样,最常见的是手抓羊肉,这是每家餐馆的保留菜式。
将羊肉与花椒、生姜、香叶简单地煮一煮即可食用。最正宗的吃法自然是直接上手抓,蘸点佐料直接吃,不过现在餐馆里基本都借助餐具来食用了。
青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原,由于气候寒冷,植被较薄牦牛吃草边走边吃,处于半野生状态。因此,其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染,是纯天然绿色食品,具有很高的营养价值。
牦牛肉干吃起来比普通牛肉更有嚼劲,属于低脂高热的健康食品,也是伴手礼的好选择。到青海湖旅游时可以去吃一下新鲜的耗牛肉,回家时更可以带点儿牦牛肉干回去送人。
尕面片是青海人常吃的家常面食,青海话里常用“尕”字,意思为“小”。这种面片比较特别,不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的,揪成指甲大小的叫“指甲面片”,还有像麻雀舌头的就叫“雀儿舌头”。
烹饪方式也多种多样,和蘑菇混煮的是“蘑菇面片”,用炸酱拌着吃的是“烩面片”,回民则将其和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒出“炒面片”,农村里常吃的是与菜瓜一起烹饪的“菜瓜面片”。
甜醅,西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作,具有醇香、清凉、甘甜的特点,还有开胃健脾的功效。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇,都能看到这个独特的民间小吃。