天然酵母甜酒

做法步骤

1.先把500克糯米清洗干净，放热水泡一小时后，再清洗几遍再倒入这种蒸碗里用电高压锅上气后蒸8分钟。如果没有这种蒸碗就在蒸笼上垫一块纱布。

2.这是酒酿，这一包可以酿四斤米。

3.是广西产的。

4.最简单又快速的方法就是直接分成四份。取一份就可以了

5.这是蒸熟的糯米饭。

6.把蒸好的糯米拿出来，用凉白开冲洗一下，用手感受一下有温热感即可，用干净的箅子沥干水，取1／4的酒酿粉洒在糯米饭上拌匀。

7.拿一个干净的大饭盒，把拌好的糯米饭倒进去，用手轻轻地压一下，注意不能压太紧！中间掏一个口，像这个一样。再用凉白开把手上沾的米饭在米饭上面冲一下，顺便加点凉白开。盖上盖子就可以了。

8.大约24小时后就可以吃了。从饭盒外面看到里面的米饭变大，晃动一下感觉浮起来了就可以打开盖子了。

9.这就是姜糖水煮甜酒。

小贴士

要把所有的用具清洗干净，不能沾半点油，否则会失败！