椰子糍粑

做法步骤

1.香蕉叶洗干净，放入锅中大火煮开一会，直到软就行，用来装糍粑的。（一般是拿椰子叶，实在都没有，就拿几个耐高温小碗当容器吧）

2.糯米粉加温水揉好，不粘手，也不要太干，也不要太湿哦～放在盆里静置一会～

3.把椰子打开，把果肉刨成细丝。这是我妈昨天刨好的，

4.锅中放少许油，烧热，把椰子果肉倒进去，翻炒。

5.炒到微黄就可以啦

6.把红糖放进去，关火,趁着热气搅拌均匀。多放一些，甜腻腻的～因为个人比较喜欢吃甜食～

7.成这样就好了，出锅啦，浓浓的椰子香～好香啊～

8.小碗装油，手心沾油，取一小块面团。揉揉

9.然后摊开，尽量摊薄一点，在中间放入炒好的椰子果肉～然后虎口收紧，再拿油把表面轻轻揉光滑～

10.拿香蕉叶（如图）卷啊卷～包起来，底部对折就好啦～小心不要漏哈～没有叶子可以拿耐高温的小碗装～

11.包好啦～蒸笼装好～冷水入锅，大火烧开，转中火～开始蒸哈！30分钟就好啦!

12.蒸好啦～一打开～浓浓的椰子香～～

13.打开～哇～满满都是椰子哦～～香甜可口～～～