新奥尔良口味煎薯角
2015-02-14阅读(1448)
土豆不但物美价廉,而且营养丰富。它的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,利于吸收。它还含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等微量元素。新土豆,用勺子刮掉薄薄的外皮,切成滚刀块,入锅中煎至金黄,根据口味撒上点儿盐,或者辣椒粉、椒盐、再或者蘸番茄酱,都是非常好吃的,再或者直接撒点COOK100的新奥尔良烤肉料,更是好吃又省事。
1
做法步骤
1.三个土豆刮掉外皮,清洗干净,沥干水;
2.切成滚刀块,建议切小块,好熟;
3.平底煎锅中倒植物油,比平时炒菜的油略多一点;
4.油热后,将薯块倒入锅中,用铲子翻炒,使每块都能沾上油;
5.不时地用铲子翻动,使薯块几面都受热,边缘变成金黄色,表面也略有颜色;
6.盛出一部分入盘中撒盐食用,爱吃辣的,可以撒COOK100少许新奥尔良烤肉料,微微甜辣;
7.原味的,吃出原生态的味道;
8.撒了新奥尔良烤肉料的薯角,更有滋味,喜欢辣的可以尝试一下;
9.微辣,似乎还能吃出肉的味道来。
2
小贴士
新土豆的皮非常薄,用刀刃或者勺子就能直接刮掉外皮,如果是陈土豆,就得用削皮器去皮了; 土豆块可以切小一点,熟得更快; 用不粘煎锅更省油,而且不粘,用普通的铁锅或者不锈钢锅,请酌情加油; 边缘金黄色,就可以出锅了,根据口味来决定是吃原味的,还是加其它调料。
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