山药红豆糕
2016-12-05阅读(1771)
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宝贝不爱吃山药，所以参考了其他果友的做法后，做出了山药红豆糕，添加了面粉，整体不会那么软，外观更好看。
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做法步骤
1.记得戴手套削山药皮，准备盐水，削好皮的山药赶紧放水里去，防止氧化变黑；
2.上锅蒸山药，10-15分钟，筷子能插过去就熟了；
3.趁热把山药压成山药泥，最好用保鲜袋装起来，用擀面棍再压一次，会比较细腻，我没有做这一步，和糯米粉时发现还有些一块块的山药；
4.加入白糖，炼奶，搅拌均匀；
5.加入糯米粉，面粉，揉成团，想软一点的就多点糯米粉，想稍微硬一点的就放多面粉。这个真的是适量，我随便放的；
6.做好了才记得拍红豆馅，红豆馅也可以换成红枣泥。下次再分享红枣泥做法，也可以参考其他人的做法的；
7.分成相等分大小的小团子，也可以用称称好，我就大概随便分的，里面包红豆馅，搓圆后记得在糯米粉里打个滚，防粘，用做月饼的模具印好，看看，是不是很漂亮；
8.冷水下锅，水开后蒸10-15分钟，全程大火。记得留开位置，才不会粘在一起；
9.补一张里面红豆馅的图；
10.来张南瓜的，有小南瓜；
11.南瓜也好好吃哦，里面还是红豆馅；
12.不想做太复杂的，也可以直接山药泥加红豆就可以了，特别适合小宝宝吃。（一层山药泥，一层红豆，再一层山药泥）。
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小贴士
红豆是前一天做好的，所以没有红豆的做法，在这里补充下:1.红豆先浸泡2-3小时，用高压锅煮，水量是红豆:水1:2，上面还可以放山药一起蒸，红豆好了，山药也熟了。煮好后打开，红豆有多余的水可以倒出来。2.不粘锅放适量的水，放白糖，中小火熬到糖浆有点粘稠，放红豆下去翻炒，等水分差不多干了就可以起锅。喜欢沙一点的，高压锅开盖后觉得不够沙的可以再煮一会。
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