蜜红豆和果子
2016-12-05阅读(1967)
iGleba日本历中的六月（みなづき）进入梅雨季节，几乎每天下雨，所以叫水无月。顾名思义，是一道夏天的点心。厦门现在是梅雨季，天天上演“水漫鹭岛”倒也蛮相衬的……
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做法步骤
1.准备好所需的材料。
2.面粉和生粉混合过筛。
3.在过筛后的混合粉里加入细砂糖。
4.慢慢加入i清水，边加水边搅拌至粉浆无颗粒。
5.调好的粉浆过筛，避免有粉粒，做出来的成品更细腻。
6.过筛后的粉浆倒入耐热容器（粉浆不要全倒入，留下20-30ml），封上保鲜膜，高火叮3分钟。
7.粉浆高火3分钟后的状态.
8.均匀的撒上蜜红豆，最后倒入剩余的粉浆水，封上保鲜膜，高火再叮3分钟。
9.取出后放凉入冰箱冷藏1-2小时，切块装盘。
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小贴士
蜜红豆做法：
1、红豆清洗后用清水浸泡隔夜（或是7-8小时）
2、泡发后的红豆入锅大火煮开2-3分钟，把水滤掉。（去除豆腥味）
3、重新加入清水，大火煮开后，转小火（避免开花）慢慢熬煮30分钟左右。
4、煮好的红豆以一层红豆一层砂糖一层红豆一层砂糖铺入容器。
5、入冰箱冷藏一夜即可。
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