爽口牛百叶
2017-06-01阅读(2148)
瓿渌今天我带来一道凉菜--爽口牛百叶，虽然是冬天，但是想了想还是凉菜才能最直接的体现出酱油的滋味。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1.先晒一下我的酱油，哈哈
2.青笋切丝，加少许盐腌制。
3.红椒切丝备用
4.牛百叶切丝备用
5.下面我们先做料碗，小米辣切成小圈去籽和蒜泥放入一空碗中。
6.然后加入酱油、醋、适量的盐和糖调味。
7.然后加入适量的纯净水和橄榄油或者香油，料碗就做好了。
8.在开水中加入适量的盐和少许橄榄油，然后将豆芽和红椒焯水后摆盘。
9.开水中加姜片和少许料酒烧开，将牛百叶放入大火焯10秒左右即可捞出装盘。
10.最后浇上料碗，一盘爽口开胃的凉菜--爽口牛百叶就做好了，希望大喜欢。
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