张萌恩_1
做法步骤
1.用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。
2.用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。
3.倒入干净的碗中，静置等待几分钟。
4.此时取两个皮蛋。
5.把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。
6.把香菜清洗干净去根。
7.切成小段备用。
8.把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
9.把内酯豆腐释出来的水分倒掉，放入皮蛋，加入鲜味酱油。
10.在皮蛋上均匀撒上蒜蓉。
11.把植物油倒入锅中加热至微微冒烟。把热油缓缓浇入碗中，加入几滴香油，能闻到香味即可。
12.把香菜放在蒜蓉上做点缀。
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