奶油奶酪
2018-07-25阅读(1542)
younaite888奶油奶酪，在家做奶油奶酪，自己做的既干净又卫生，成本嘛，虽然跟买的都差不多，但还是喜欢自己做，吃起来比较放心。
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做法步骤
1.准备材料，柠檬挤出汁备用。
2.牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热，边加热边用小勺打搅，直到表面泛起小泡，关火（注意要不停地搅拌，防止糊掉）。
3.倒入柠檬汁。
4.搅拌下。
5.可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
6.让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大。
7.凝结完成后加入盐搅拌均匀。
8.将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
9.过滤完成后把纱布包起来。
10.压上重物，挤出汁来，压1小时左右（我放一盆水在上面）。
11.挤好后的乳酪。
12.放在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜。
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