乌梅汤
2018-09-29阅读(1814)
塞浦路斯华人乌梅汤，这道汤是以乌梅、山楂、甘草、冰糖为主，再增加一些陈皮和桂花，煮的浓浓的乌梅汤再洒上一些桂花，口感很特别，喝完之后，嘴唇还有一股淡淡的桂花香，很令人回味。
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做法步骤
1.把所有材料准备好。
2.乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
3.陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
4.把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。
5.锅中注入适量清水。
6.加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
7.开大火，煮开，转中小火煮40分钟。
8.加入适量冰糖。
9.煮到糖溶即可。
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