蔓越莓饼干

做法步骤

1.准备所有的材料，黄油切块软化备用。

2.将糖粉倒入黄油并混合搅拌均匀。

3.混合均匀即可，不需打发。

4.将蛋液倒入混合好的黄油糖粉中，搅拌均匀。

5.将蔓越莓切碎后加入，再将面粉过筛加入。

6.翻拌均匀，也可以用压碾的方式，不要让面粉起筋。

7.借助工具将面糊定型成小方形，放入冰箱冷藏3小时以上（至少冷冻1小时）。

8.将面团取出稍回温后切约0.5mm厚的小块，排入烤盘。

9.COUSS CO-6001烤箱，上下火190度预热10分钟，后转上下火180度，烤盘入中层，烘烤约18分钟。

10.成品。

11.成品。

小贴士

1、 黄油不要融化，是软化，室温放置用手指按压很容易就戳动的状态。 2、 方中所给出的蛋液和黄油是两个量，因为面粉的吸水性有差距，另一方面是季节性气温差异影响面团软硬，可以适当调整。 3、 快出炉前要在烤箱旁边看住啦，小心一回身的功夫饼干就糊啦。 4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。