全国多地现脚臭盐 脚臭盐怎么鉴别

全国多地现脚臭盐

根据媒体报道整理，最早的“脚臭盐”新闻出现在今年3月份，当时河南省《平顶山晚报》采访了河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司的相关负责人，解释称盐里含有丁酸，对人体肠胃属有益，厂家在生产时没有去除掉岩盐中的丁酸。

随后，这款“脚臭盐”在安徽阜阳、山东泰安和莱芜、江苏海门、江西新余、南昌等地出现。在新余，还出现有类似味道的加碘精碘盐，该产品由中盐皓龙盐化有限责任公司生产。

4月底，西安市民向媒体反映，他在雁翔路附近的立客购物广场买到了同品牌食盐。记者走访发现，该品牌食盐仍在销售。

4月29日，西安市盐务管理局相关负责人表示，“西安市已接到省盐务局紧急通知，对于这种存在异味的食盐要求下架。待异味查明原因后，再另行定夺处理。”目前，西安相关部门已将该品牌食盐送权威部门检测。

甘肃省盐务局天水分局也查处了一批来自平顶山神鹰盐业有限责任公司的不合格食盐。江西新余盐务局等部门联合行动，查封了平顶山神鹰盐业有限责任公司的不合格食盐，并将新余市内相关产品下架封存。

此外，在甘肃发现的“脚臭盐”送到第三方检测机构江苏省南京盐业质量监督检测站检验后发现，送检的该批次盐产品含有毒、有害成分亚硝酸盐。

虽然目前各地尚未有具体检测结果出来，不过上述地区盐业工作人员均表示，单从食盐感官上来看，有异味就是不合格产品。但是具体引起“臭脚味”的成分是什么，还有待权威部分检测。

听到脚臭盐这个称呼，很多人都会觉得恶心了，更不用说还要用它来做菜，那平时购买食盐的时候要怎么鉴别呢？

脚臭盐是什么

脚臭盐一词是由于河南省平顶山神鹰盐业生产的“宇鹰”牌深井岩盐和“四季九珍”牌加碘食盐、中盐皓龙盐业生产的加碘精碘盐在使用过程中出现“脚臭味”而得到的这个称谓。所谓“脚臭”是指遇热或用手揉搓后散发出类似脚臭的味道。

脚臭盐吃了有危害吗

根据《食用盐国家标准》规定，食盐产品必须是白色、咸味、无异味，如果有异味则为不合格产品。某具有盐类产品检测资质的机构专家也表示：“这样的食盐长期食用，会对人体有害。”

虽然说目前还没有权威检测出脚臭盐中到底有什么，食用后的具体危害也不明确。但是这样的食盐明显是不正常的，而且有相关专业人士表示，盐有“海盐”、“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水，在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后，如果处理卤水工艺过程中操作不到位，极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。“

硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体，在食盐制成品中含有的‘脚臭味’，可能就来源于它。”而硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体，低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高浓度时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。

脚臭盐怎么鉴别

一是可以适当注意盐产区，比如山东人吃的大多为海盐，这种食盐是岩盐。上文中提及有“脚臭味”的就是这种岩盐。

二是岩盐遇热变臭。虽然从外观上看并无异样，但是在手中搓一搓，或者加热，就会出现异味，即散发出一股“脚臭味儿”，可通过这种方法鉴别。