哪些鱼有毒不能吃 小心！这些特质的鱼可能让你中毒
绯色资源库深海鱼肉质细嫩、口感佳，爱吃的人要注意了，这些特质的鱼可能让你中毒！近日媒体报导香港出现民众吃了鱼出现雪卡毒中毒的案例，引发国人关切。虽然今年至目前尚无民众误食有毒鱼类引发中毒之案例，食品安全问题仍不容小觑，民众尽量别购买、食用来路不明的食材。民众选择鱼种的时候，最好选择食物链较底层以及族群量较多的鱼，以避免不小心将含有毒素的鱼吃下肚。
鱼体越大毒素越高
海洋中有种叫做双鞭毛藻的海洋微生物会依附着在死去的珊瑚礁和海藻上生长，双鞭毛藻含有的雪卡毒素（Ciguatoxins）会被草食性小鱼吃入体内，大鱼再吃草食性小鱼而积聚于鱼体内，因此鱼体越大的海鱼所含的毒素就越高。
雪卡毒素一般在哪里
雪卡毒素多积聚于鱼的头部、鱼皮、内脏及生殖器官，对鱼体本身无害，但人吃了含雪卡毒的鱼有可能会中毒。雪卡毒素非常耐热，不易经高温烹煮而消除。
雪卡毒素中毒后有什么症状
雪卡毒素是神经毒，中毒的症状有呕吐、腹泻、四肢及口角麻痹、冷热感觉颠倒、关节及肌肉疼痛等；病征可维持数天至数星期不等。
怎么避免吃到有毒的鱼
民众若担心不小心吃到中毒，其实从鱼的外观、气味或者肉质上无法分辨，若要避免中毒，应慎选食材别食用来路不明的鱼类，选择鱼种的时候，最好选择食物链较底层以及族群量较多的鱼。出国旅游时，常聚居于珊瑚礁一带觅食、体型越大的海鱼较可能含有此毒素，避免一次过大量进食、且避免食用这类鱼的头部或内脏。进食后如有任何身体不适，也应立即就医寻求协助。
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