豆浆应该说是传统的美食,大多数人都比较喜欢早上喝上一杯豆浆,那喝豆浆有什么好处呢?
豆浆是由黄豆制成,黄豆是属于豆蛋鱼肉类,含有很丰富的蛋白质,而且又有纤维质;而黄豆和红豆与绿豆不同,红豆与绿豆是属于全榖根茎类。而且制作豆浆的黄豆,还含有大豆异黄酮,对于更年期妇女缺乏雌激素时,就很有帮助,还可以预防骨质疏松。
大豆中的蛋白质营养很完整,不仅不含胆固醇而且又不像肉类中有很多油脂,对于修补组织所必须的蛋白质,就可藉由喝豆浆来达到目的,而且又不会摄取到过多热量;另外,每天应该要摄取到足够的纤维,才能让肠道顺畅,预防大肠癌,喝豆浆也能达到此目的。
大豆还含有大豆卵磷脂,豆浆中富含的大豆卵磷脂,还能合成胆碱降低胆固醇,使血液中的胆固醇下降。
黄豆20公克可制成一杯豆浆,也大约有一份肉的蛋白质,所以,一天只需喝2、3杯豆浆即可;另外,婴儿7-9个月大开始尝试副食品时,就可以在喝母乳之外,豆浆也是个很好的选择,但份量要慢慢增加,让宝宝调节新食物。