冲泡饮品怎么选 谷物冲泡饮藏添加物？三大雷区要小心

陷井1

标榜「无添加糖」，却使用其他类型糖浆或淀粉、热量居高不下

天然坚果的热量源自优质的植物脂肪，然而市售非100%天然的谷物冲泡饮或坚果饮，大多添加糖调味，即便宣称100%无添加糖，也常常可在成分表中看见掺入葡萄糖浆或淀粉类原料，例如：麦芽糊精、葡聚醣、全脂奶粉或各式人工淀粉，来增加饮品的浓稠度与风味，结果营养变少了，源自碳水化合物的热量反而暴增，甚至达到整体热量的七至八成，都可能是导致你吃进高热量的地雷添加物之一。

陷井2

标榜「无添加人工香精、香料」，却使用增添风味的化学添加物

谷物坚果饮里的调味料或副原料也很有玄机，原味坚果不用调味就有天然香气，但经过加工做成的市售坚果饮后，经常添加各种香精香料，创造浓郁香味以吸引消费者。市面上有许多标榜「无人工香精添加」的冲泡饮，成份表一摊开还是含有改善口感风味的化学添加物，例如「次黄嘌呤核苷磷酸二钠」和「鸟嘌呤核苷磷酸二钠」，这些添加物常用作抗氧化剂，同时增加鲜味、类似味精的作用。更引人不解的是，坚果本身就含优质油脂和维生素，但许多坚果饮却还是添加棕榈油、调和植物油粉、维生素、矿物质等各种添加物，甚至是连许多民众都看不懂的化学成分（香荚兰醛、苯乙酸乙酯、异丁香醇…等）。

陷井3

标榜「无添加防腐剂、无添加人体有害物质」，玩文字游戏难看破

无添加防腐剂是最常见的食品诉求，但如果是食品，真正要做到无添加防腐剂，只有一个方法：无菌充填、无菌包装，在高温杀菌之后用可靠的包装材质完全密封，像是保久乳或是罐头。多数业者若无法做到在杀菌与包装上的高标准，就很有可能将防腐剂的成分，改为其他名称的添加物却标榜「无添加人体有害物质」这样的说法就更是定义不明、玩弄文字游戏，消费者千万要在选购之前，认识清楚。

挑选优质的全天然坚果饮品，少添加、多健康

若在市面上买到搅拌起来相当浓稠，或味道非常浓郁的坚果饮品，就要注意该产品可能含有增稠淀粉或是化学香料。目前已有许多标榜100%全天然的坚果饮产品可供消费者选择，但得仔细找出食材都是天然成分的优质产品，别只是看到包装上大大的「无XX添加」字样就直觉以为没有化学添加物，要养成选购前看成份表的习惯，并多加注意产品提供的食品安心履历，直接查询所有成份来源与检验报告，聪明选择就能少添加、多健康。