老人吞咽困难吃什么好 6大好吞食物让老人摄取营养更简单！
orh56nz50xep「老到咬不动花生」许多老龄者常有牙口及吞咽问题，饮食不方便造成营养摄取不足、身材瘦弱，近年来年长者透过养生保健追求健康长寿的观念越来越普遍，为了不影响老年生活质量，加速身体耗损，选择食物、均衡营养也是一大学问。营养师表示，银发族应均衡摄取各类食物，适量调整好入口的形式，达到「好吞饮食」，能让银发族摄取营养更简单！
剪小口、剁碎、泥状减少汤汤水水
家有一老如一宝，银发族应均衡摄取6大类食物，包括全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、蔬菜类、水果类、油脂及坚果种子类，除了关注牙口的照顾，同时要观察其吞咽情况。
若家中长者吃饭时容易有呛咳和吞咽困难状况，适当质地调整至软质、剪小口、剁碎、泥状、糊化，减少汤汤水水，达到「好吞饮食」的目的，另外，若吞咽困难症状严重，应及早至医院进行评估与处理。
好吞饮食尽量打成泥或磨成粉
「好吞饮食」的6大分类代替食品，全谷根茎类可利用煮烂的南瓜、山药泥取代糯米、麻糬、饼干；豆鱼肉蛋类可将各类瘦肉搅成泥，多吃蒸蛋、豆腐；低脂乳品类也可以用优格、奶酪取代牛奶，至于蔬菜类也可将胡萝卜、波菜打成泥；水果类则可多吃木瓜、苹果泥；另外，油脂及坚果种子类食物则可利用煮软的花生打成泥、尖果磨成粉加入食材之中。
藉由去除粗皮、硬质部改变食物的型态，使其变得滑顺、好入口减少长者难吞咽的问题。除了强调营养均衡外，食材也宜多变化，并注重色、香、味的提升，提供赏心悦目的外观，藉由视觉及味觉刺激来增加长者食欲，使其能够摄取足够营养素减少营养不良的危险性。
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