水果富含有营养价值,一天至少要食用两份才足够。苹果、柳橙、草莓、葡萄等都含有丰富的维生素C,可以提升免疫力,预防疾病和感染,适合所有人食用。不过,食用前一定要仔细清洗,才能避免吃到农药。
由于猕猴桃的维生素C含量很高,所以有助于提高免疫系统。猕猴桃还含有维生素E,可以维持皮肤健康,中和体内的酸。
葡萄存有多种抗氧化剂,可以防止各种类型的癌症。此外,葡萄含有大量的水,有助于排便,它的钾还可以帮助调节血压。
很多水果的外皮也含有营养成分,如苹果皮含有果胶、葡萄皮含有花青素和白藜芦醇,所以食用水果时尽可能连皮一起吃,摄入的营养更多。
不论你是否要吃果皮,都应该要先仔细清洗水果。大部分的水果外皮都可能含有农药或灰尘,清洗可以消除大部分的农药,还能避免切开水果时,农药从刀具污染果肉。
有些水果的外皮不易清洗干净,像是草莓,所以最好选择有机栽种的水果,可以避免吃到农药,防止健康问题。
虽然果汁饮用方便,又能消暑解渴,但一整杯的果汁含有大量的果糖,又缺乏纤维,可能会导致肥胖。因此,水果最好还是直接食用。