胡椒是一种做菜时常见的香料,味道强烈、刺鼻,除了增加食物风味之外,胡椒对大脑也有许多健康的益处,像是预防帕金森氏症、阿兹海默症、抑郁症等,此外,还有帮助消化、治疗感冒和鼻塞的功效。
根据一项研究发现,胡椒中的胡椒碱,一种活性成分,可以阻止分解多巴胺的酶,这是帕金森氏症患者缺乏的一种神经递质。
根据另一项研究发现,在饮食中加入黑胡椒可以帮助预防阿兹海默症这种退化性大脑疾病,防止记忆和认知能力的退化。
如果你最近很低落,你的大脑可能会失去快乐的化学物质血清素。研究发现,胡椒中的胡椒碱活性成分可以帮助释放感觉良好的化学物质,并使你的忧郁消失。
根据一项研究发现,黑胡椒中的胡椒碱可以控制钙的流动,让神经细胞释放神经递质。研究还指出,摄取黑胡椒还有助于保护神经细胞。