吃什么新陈代谢快 这五种食物可提高代谢，促进燃脂！

新陈代谢是什么

人体把食物变成能量的转变叫做「新陈代谢」，一般人在18至25岁时为最高峰，在30岁后慢慢下降。如新陈代谢变慢的话，就会把用不着的能量储起变成脂肪，这也是为甚么会有「中年发福」的原因之一。

新陈代谢慢是什么原因

1.不做运动：随着年龄的增加，减少了锻炼的次数或强度，从而直接导致代谢率减缓。

2.水喝得不够：喝水是很重要的，喝水能排尿代谢带走废物，如果水喝得不足，排尿减少，废物就会在身上慢慢累积。

3.没吃早餐：人在睡眠时新陈代谢率很低，早餐是新陈代谢的激活器，愈早吃早餐代表身体愈早开始燃烧热量。

4.睡眠不足：睡眠时会分泌生长激素的荷尔蒙，它会间接影响人体的新陈代谢，当生长激素分泌不足，新陈代谢就会下降。

5.低热量减肥：人体有一套自动保持正常体重的程序，突然减掉大量热量，新陈代谢率就自动减缓，反而更容易囤积脂肪。

吃什么新陈代谢快

鱼

烧脂营养素：维他命B杂

很多人知道海鲜脂肪低，减肥时间食最好，但原来鱼含有的维他命B杂，是减磅好助手。维他命B杂不是单一的一种维他命，而是一种对同一类型维他命的统称。属水溶性的维他命，流失率高。John表示维他命B杂在新陈代谢中扮演着十分重要的角色，他们是产生能量过程中的辅酶，催化能量的生成。足够的维他命B杂可确保身体的能量储备，如糖份和脂肪能够被燃烧。缺乏任何一种维他命B杂，都有可能令整个能量生成的过程减慢。但不爱吃鱼怎么办？John指，原来除了鱼，肉类、家禽、乳类产品、鸡蛋也含维他命B杂，但素食者就要小心补充。

乳类制品

烧脂营养素：共轭亚油酸

共轭亚油酸（Conjugated Linoleic Acid，简称CLA）是可在乳类制品及羊牛肉类的脂肪中找到的营养素，John解释CLA的减肥原理是它可以降低人体内脂肪量，加速细胞脂肪氧化，增加肌肉及人体瘦身组织，改善身体脂肪与瘦肉组织比例，使肌肉密度变高，间接提升新陈代谢。一般从膳食所得到的CLA约为每天15至174毫克，但减肥有效剂量为每天1.8至3.4克。John提醒每天要达到有效的CLA剂量，需食用大量的乳制品及肉类，不小心的话一般人有机会错误进食而吸收过量卡路里，导致适得其反。因此，要减肥的朋友仍需注意饮食均衡并配合有效的运动方案方为上策。

咖啡

烧脂营养素：咖啡因

不少人认为饮咖啡会瘦是因为利尿，去除身体水肿令人看起来瘦一点，但原来咖啡中的咖啡因也有助加快新陈代谢。John指咖啡因会经扩散作用直接吸收至身体，而不必经过消化，因此它会迅速在身体起作用，令到中枢神经系统受刺激，出现心跳加速、肌肉收缩、血压上升等反应，从而达至身体平均新陈代谢率加快，而体重控制效果与基础新陈代谢率有直接关系，因此咖啡因或会令减肥效果提升。他建议，每日咖啡量不多于2至3杯，亦要控制在咖啡添加的糖份，过多反而会吸入过多热量，令体重增加。

辣椒

烧脂营养素：辣椒素

虽然不是人人都食得辣，但辣椒能减肥却是一直有人说，更有不少瘦身产品含有辣椒素。辣椒中的辣椒素，坊间说其功用包括减肥、预防心血管疾病及改善糖尿病。John说辣椒素的减肥原理是进食辣椒素后，可于短时间内提升体温及新陈代谢率，从而增加脂肪燃烧量。另外，亦有研究指出辣椒素可能预防减肥后体重回升，及进食后会向脑部神经发出「足够」信号，让你有饱肚感觉，就不会吃得太多。然而，辣椒是对肠胃很刺激的食物，每日建议量亦因个人体质而异，不能盲目的光顾减肥而不顾身体健康，肠胃不好的人更不适宜这样的减肥方式。

绿茶

烧脂营养素：儿茶素

绿茶能抗氧化，因为当中含茶多酚能保护细胞，而儿茶素（Catechin）是茶多酚的一种，绿茶苦涩味的来源。饮绿茶可以消脂？John解释，去甲肾上腺素是刺激中枢神经系统的激素，而儿茶素会抑制去甲肾上腺素的分解，当去甲肾上腺素减少被分解时，中枢神经系统会持续受刺激而令更多贮存于细胞的脂肪分解。John又指，过往不少研究指出绿茶在短时间内（约1至3天）会提升新陈代谢速度，使身体燃烧更多热量。