现在大部分人每天都是电脑和手机不离身,很容易造成用眼疲劳,导致眼睛干涩,如果没有适当保养,可能会提早老化和失去电力。要保护眼睛平时多吃含什么营养素的食物呢?
主要护眼营养素,参与视网膜内视紫红质的合成,如维生素A不足,眼睛对黑暗环境的调节能力会变弱,严重时可导致夜盲症。成年男士每日需摄取900微克,女士则需700微克,就有助防止视网膜退化,保持双目精灵,可食用含丰富维他命A的蛋黄、肝脏食物(猪肝)和沙甸鱼。而胡萝卜素会在身体转化成维他命A,所以多进食含丰富胡萝卜素的食物都有助保护双眼,如南瓜、木瓜、红萝卜、番茄及西瓜,还有各类深绿色和红黄色蔬菜。
可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的伤害,从而减慢白内障形成,还能减低疲劳。含维他命C的食物有车厘子、番石榴、红椒、猕猴桃、黄椒等新鲜蔬菜和水果。
叶黄素有助保护眼睛免受氧化和高能量光线伤害,很多绿叶蔬菜如菠菜、芥菜、生菜、西兰花、冬瓜、青萝卜、粟米等都含有大量叶黄素。不过过量摄取叶黄素会对肝脏造成负担,建议每日用量约为6毫克,即正常均衡的饮食就已摄得比补充剂更多的份量,而且烹调时间不能太长,否则营养会流失。
花青素是很强的抗氧化剂,能够增强血管壁弹性,也能改善人的视力、预防眼部疲劳,可抗氧化和令泪液分泌正常,食物包括南瓜、红萝卜、花椰菜和豆制品等。
其实不论是深绿色还是红、橙、黄、紫等各种颜色的蔬果,只要是新鲜的都能提供上述各种养分,所以大家一天至少要食3种蔬菜、2种水果,有些外国健康指引甚至建议每天要吃10种蔬果。最重要是均衡饮食!