很多人说,对于中年危机最后的倔强,是绝不拿一个泡着枸杞的保温杯,哈哈哈~但是作为国民必备养生食材,它在国外其实也是很受欢迎。早在2012年美国媒体就专门介绍过它,其中提到枸杞富含维生素C、维生素E,能加快新陈代谢。在国外社交网站上,水果沙拉、夏日饮品中都能见到它的身影,英国网民更是创造性地“研发”了枸杞面膜,认为它可以排毒养颜,让皮肤有光泽。与老外的狂热喜爱不同,在中国人眼中枸杞是再平常不过的食物,就是这最平常的食物,有着丰富的营养价值。
营 养 丰 富、强 身 健 体
枸杞中含有多种氨基酸、生物碱、玉米黄素、枸杞多糖、胡萝卜素、磺胺素等多种维生素和矿物质,所含有的营养十分丰富,能够强身健体,补充人体必需的矿物质。
延 缓 衰 老、抵 抗 疲 劳
枸杞中的磺胺素、维生素C、胡萝卜素等微量元素含量都非常高,能够促进细胞新生,有延缓衰老、抵抗疲劳的功效,在工作繁忙劳累的人身上效果尤其好。
养 肝 明 目
枸杞中含有丰富的玉米黄素,不但能够保护眼睛,还能够促进肝细胞再生,切在中医上枸杞归肝肾经,具有滋补肝肾、养肝明目的功效,和熟地、菊花、山药等搭配效果尤其好。
很多人谈起枸杞就是“泡水喝”,那这里面其实也有讲究的。
1.枸杞中的玉米黄素是枸杞中非常重要的营养物质,但玉米黄素并不溶于水,光是泡水或者煲汤的话,并不能完全释放其中的玉米黄素。
2.枸杞中的维生素、胡萝卜素等可能会因为热水而破坏,所以温度尽量控制在60度以下。
3.很多人泡枸杞茶的时候,只喝水不吃枸杞,会让枸杞中的大部分营养都白白丢掉。
4.直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分,可将枸杞用水冲洗干净后嚼服,但服用量要减半。
5.别吃太多:枸杞属于温补型的食物,吃太多了容易上火,容易滋补过度。健康的成年人咀嚼食用十颗来颗枸杞就可以达到效果了。
食材:
大枣10g / 枸杞8g
做法:
1.把大枣,加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里;
2.加入适量的冰糖,然后加入温水,冰糖的分量可根据自己的口味来放;
3.盖上茶壶盖子,约5分钟左右焖出味道后,即可倒出来喝。
功效:
使面色红润、补气血、美容、皮肤白嫩、有光泽。
枸杞大枣泡水喝,做法非常简单,对工作忙的上班族来说,不管熬夜多晚,喝点枸杞大枣水,第二天也会有很好的气色。女性多喝点枸杞大枣,特别是睡眠不好、尿频、体虚的人。
枸杞配龙眼
食材:
枸杞20g / 龙眼肉20g
蜂蜜20g / 菠萝200g / 葡萄干50g
做法:
1.枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净;
2.放入小碗加蜂蜜及适量水,入蒸笼蒸20分钟即可。
功效:
常服延年益寿,充实正气,补气养血。
枸杞的季节搭配
春天配黄芪
枸杞味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发。比如说黄芪等。
夏天配菊花
枸杞子味甘,如果配菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花搭配,可以滋阴明目,清除肝火。
秋天配山楂
秋天,空气干燥,人们总感觉到口干唇裂、皮肤起屑,用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节,吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等,效果更好。当然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。
冬天配山药
枸杞子能够平补阳气,天天服用,特别是和各种粥品搭配,如大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。
1.发烧感冒的人群:
枸杞性质温热热,发烧感冒时不要吃。
2.有炎症、腹泻的人群
这类人往往有上火的症状,而且腹泻状态下的人消化能力弱,也不适合大量吃枸杞。
3.患糖尿病的人
枸杞含糖分较高,糖尿病人不适宜食用,容易致血糖升高。
4.最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。
而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。同样是枸杞,野生黑枸杞的蛋白质,氨基酸,矿物质和微量元素都比红枸杞的要多,且富含红枸杞没有的原花青素。另外花青素对补睡安神、护眼明目,以及预防癌症等方面都有很大的帮助,所以黑枸杞也被称为“滋补软黄金”。
1.洗净杯子,倒入60度以下的温水200ml左右;
2.将1g(1小包)黑枸杞直接放入水中;
3.静观花青素一丝丝释放,待颜色变深,即可饮用;
4.每次喝到水剩1/3时,可再次加水冲泡,直到颜色没有为止。