带鱼的营养价值及功效 很适合宝宝吃的一种海鱼！

带鱼的营养价值及功效

益智补脑

带鱼含有较多的DHA，DHA被称为脑黄金，对于中枢神经和视力的早期发育不可或缺。孕期、婴幼儿时期补充DHA有利于宝宝的智力发育。

保护视力

带鱼含有丰富的维生素A，有助于维护视力健康

促进骨骼成长

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，可以促进宝宝骨骼成长。

预防老年痴呆

带鱼所含的Omega-3长链多不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

带鱼的适用人群

哺乳期吃带鱼

哺乳期吃带鱼，能够补充优质蛋白和微量元素，滋养脾胃，帮助产后妈妈恢复身体。另外，带鱼含有丰富的DHA，母乳妈妈吃了之后能给宝宝提供一定量的DHA，促进宝宝的智力发育。

宝宝吃带鱼

带鱼富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质，而且刺少肉嫩，也不容易受到污染，多吃能促进宝宝的大脑和骨骼发育。宝宝7个月龄后，可以挑干净鱼刺，作为肉泥给宝宝食用。

怀孕吃带鱼

孕期可以适当吃带鱼。带鱼富含DHA，孕期每周吃1-2次富含DHA的食物，对胎宝宝智力发育有所帮助。而且带鱼的肉质鲜嫩，含有优质蛋白和各种微量元素，也是孕期养胎的好食材。

带鱼怎么挑选

闻一闻

新鲜带鱼不会发出强烈腥臭味，如果闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则不宜挑选。

看鱼鳞

虽然带鱼本身没有鳞，但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断带鱼是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜，反之，则不宜挑选。

按一按

新鲜带鱼，肌肉厚实有弹性；反之，肌肉就十分的松软，也没有弹性。

看鱼肚

观察鱼肚有没有破损或变软。如果鱼肚有破损或变软，说明在非冷冻环境下时间过长，不宜挑选。因为几乎所有鱼都是先从鱼肚子开始腐烂的。

挑好段

挑选段状带鱼时，要选择那些身体宽度较宽的带鱼，同时要避开头段和尾段带鱼，而是要选择带鱼身体中间段的部分。

看冰层

挑选冻带鱼时，要观察鱼身上的冰层也很重要。有的带鱼虽然卖的很便宜但是冰层重量也不容忽视，甚至超出带鱼自身重量好几倍，这样的带鱼买着不划算，应该挑选冰层适中的。

摆一摆

将整条鱼摆放成"W"形状。如果即刻弹回原状，可能经过特殊处理，不建议购买。

带鱼食谱汇总

香煎带鱼（12M+）

食材：带鱼1条、盐1茶匙、食用油2汤匙。

做法：

①将带鱼处理好，洗干净之后，切成小段，用厨房纸沥干表面的水。

②往鱼身上均匀的抹上盐，腌制30分钟左右。

③锅中倒入油，烧热后换成小火，将鱼放入锅中。

④先将鱼的一面煎到呈现金黄，然后再翻第二面接着煎。

⑤等到两面都煎到金黄色泽时，即可盛入盘中。

清蒸带鱼（12M+）

食材：带鱼600克、葱1根、姜4-5片、生抽1汤匙、芝麻油2茶匙。

做法：

①将带鱼处理好，然后清洗干净，切成大块，鱼身可划几刀，方便入味，处理好的鱼放盘中摆好。

②将葱洗干净，切成葱丝。

③将姜片摆在鱼上面，放入蒸锅中，隔水蒸熟。

④然后淋上生抽和芝麻油，盖上锅盖，再蒸5-10分钟。

⑤临出锅前，撒上葱丝即可。

糖醋带鱼（12M+）

食材：带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升。

做法：

①将带鱼去除头部、鱼鳍、腹内脏，去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5厘米长的段。

②青红椒洗净切段，洋葱切块，姜切片，大蒜去皮，鸡蛋打散备用。

③将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液，平底锅不粘锅倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，煎至两面金黄后盛出。

④煎鱼的锅清洗擦干后，倒入新油，油热后放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出现金黄色，然后放入香叶、花椒、洋葱块、姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。

⑤锅中倒入醋、生抽、盐、蚝油、开水，搅匀后盖上盖子，中火炖煮约10分钟。

⑥打开盖子，改成大火，待汤汁开始变黏稠时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后即可盛入盘中。