吃秋葵有什么好处 购买时记得这样挑选

吃秋葵有什么好处

减肥

云云秋葵功效中，大概吃用秋葵作减肥用是最为人熟悉的。秋葵含水量高，脂肪含量少，还含有维他命A、B、C和矿物质元素磷、铁、钾、钙、锌、锰等，而且膳食纤维含量丰富，高于一般蔬菜，食用的确能增加饱足感。但要注意的是，秋葵富含膳食纤维，进到肠胃中也会吸水，可是如果水喝得不够，吃太多秋葵反而会导致便秘。

美肌

秋葵有美肌功效，是由于秋葵蕴含黄酮，具高度抗氧化、防衰老作用，而且蕴含丰富维他命C、B1及EM秋葵当中的植物固醇、多酚类化合物成份，更具有抗发炎效果，适度食用有助预防雀斑形成。

护眼

较少人知道的秋葵功效，是秋葵能护眼。现代人无论公私，眼睛都需要长时间盯着电子屏幕，接收大量的信息，眼睛不只疲劳，更有可能出现难以消除的干涩感，原来是患上干眼症。就算滴眼药水，也只能获得短暂的纾缓，其实这时，眼睛的黏液素已经发生了变质，而透过补充含有黏液素的食物如秋葵，就能增加泪液分泌，有效改善干眼症。

降血糖

糖尿病人要知的秋葵功效！秋葵中的果胶可降血糖，并帮助排出体内多余胆固醇、解便秘。而秋葵蕴含的「异槲皮素」，能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的「双醣酶」蛋白作用，因此秋葵有降血糖的好处。

补钙

100公克秋葵，钙含量就有80至100毫克，含钙量与鲜奶相当，但人体比较能吸收秋葵的钙，吸收率达50%至60%，比牛奶高出逾1倍，因此，饮牛奶会肠胃不适的朋友，就可以秋葵代替。

补胃

或许秋葵里的黏液是你讨厌它的原因，但它却又是另一秋葵好处的来源！秋葵里的黏液是由水溶性纤维果胶质和醣蛋白所组成，具有帮助消化、修复黏膜、保护胃壁，可预防胃溃疡、改善便秘。

醒神

每100克秋葵可提供150千焦的能量，但脂肪含量仅2%，可以增强身体耐力，特别适合运动后快速消除疲劳、恢复体力食用。秋葵更可增强人的耐力以及抗疲劳的能力，补肾功效高，甚至有「植物伟哥」之称。

润肺

秋葵含有丰富的维他命A及膳食纤维，其中维他命A具有促进细胞分泌多醣蛋白，滋润细胞膜的功效，同时促进肺部细胞分泌黏多醣，而水溶性纤维也可维持呼吸道及肺部湿润。

防癌

秋葵的黏液可保护胃壁，水溶性纤维亦可促进肠胃蠕动，排毒通便，达到预防大肠癌。其富含的果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等水溶性膳食纤维，更有帮助清除肠道废物，维持益菌生长的作用。

秋葵怎么挑选

购买秋葵时，应挑选长度10cm以下的，色泽翠绿带有细密绒毛、饱满无皱，就是最新鲜！太长太大的秋葵其实已老，纤维较多，且里面的籽已变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。