胆固醇高吃什么能降低 一定要吃对了才有效
yangmi198654自古以来，饮食疗法在健康保健都占有很重要的地位，不同的食物和营养成分都有其对应可改善的健康问题。以被视为现代文明病之一的高胆固醇为例，也可以通过饮食来调理，那胆固醇高吃什么能降低呢？
燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚醣（β-glucan），可抑制胆固醇合成，达到降低胆固醇之功效。但，燕麦属于全榖杂粮类食物，热量与饭、面接近，建议可取代白饭做为一餐之主食；若是在三餐之外当做点心额外补充，小心反而导致热量摄取过高，严重者甚至有造成三酸甘油酯升高的风险。
深海鱼
深海鱼如马哈鱼、鲭鱼、金枪鱼等，其饱和脂肪酸比例较低，多元不饱和脂肪酸含量较高，故能减少胆固醇的合成。近年来，深海鱼较为人所担忧的问题是其重金属含量可能较高。依据食品药物管理署建议，孕妇及孕龄妇女每周摄食不要超过2份（70公克），1至6岁儿童每个月以摄食不超过1份（35公克）为宜。
豆浆
豆浆是由黄豆制成，黄豆中的大豆蛋白及大豆异黄酮素，对于降低胆固醇都有其特殊功效；且黄豆富含优质蛋白质，与鱼类、鸡蛋归属同类食物，却不含胆固醇，因此建议每天的肉类摄取量有一半可以用豆浆或黄豆制品取代。
坚果
坚果种子如芝麻、核桃及杏仁等富含单元与多元不饱和脂肪酸，有助降低血液中坏的胆固醇（HDL-L）。但是，坚果种子中的油脂含量高，热量也高，建议每日摄取1份，如核桃2粒、杏仁8粒或芝麻10公克即可，以免吃多了发胖。
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