现在微波炉应用是很广泛的,除了加热食物,有时还会被直接用来烹饪食物,但是要知道不是所有的东西都适合放进微波炉里面的,那微波炉什么东西不能放进去呢?
新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。一项新研究发现,微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱,使用时再用微波炉加热,这容易导致其中重要营养素减少。一项研究发现,微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
西兰花是最常见的微波食物。然而,一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。微波加热过程中,干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。