生醉蟹可以直接吃吗 醉蟹的做法

生醉蟹可以直接吃吗

可以直接食用。

蘸醋吃或者是姜汁都可以的，或者用酒将活蟹淹制的，是用来生吃的一种下酒菜。

不过螃蟹性微寒，生蟹尤甚，而且寄生虫类也不容易杀死,为了您的健康,可以蒸煮10分钟了再吃，还要把蟹心去掉，才更健康。

醉蟹怎么吃需要加热吗

因人而异，加热吃相对来说更健康卫生。

江浙沪一带的人吃醉蟹都是直接吃的，不管是自制的，还是买回来包装好的，都是直接品尝，将醉蟹掰开，品味里面醉人的香味，上百年的传统不是可以信手拈来的，外地人通常都很难领会醉河蟹其中的美味，除了这样直接生吃，还可蒸着吃。

怎么避免吃蟹感染寄生虫

要避免吃蟹感染寄生虫，就要对蟹进行充分加热。

不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间，只要保证食物煮熟煮透，就可以放心食用。把螃蟹清蒸，再配上蒜、醋等调料也是十分美味。

醉蟹的做法

材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒500克、生抽酱油400克、白砂糖400克、蜂蜜100克、姜100克、香葱30克、花椒粒15粒

做法：

1、把蟹的蟹脚绑好，用刷子将蟹洗刷干净，姜片切好备用；

2、把姜片均匀地覆盖在蟹身上，淋上少许料酒上笼大火蒸15分钟，关火继续焖1分钟；

3、将生抽酱油、花雕酒、白砂糖一起放进锅内上炉子小火熬制，并用勺不断地搅动，以免白砂糖粘锅，待糖完全熔化卤汁微开的时候，即关火冷却，倒入蜂蜜搅拌均匀；

4、把蒸好的蟹解绑，去除蟹上姜片，将蒸的蟹一只一只轻轻地放入醉卤内，再放花椒粒、小姜片和葱段一起浸制即可。