牡蛎怎么读 牡蛎是什么东西

牡蛎怎么读

牡蛎 mǔ lì

牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳，牡蛎乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎是什么东西

软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉可以吃，又能提制蚝油。肉、壳、油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

牡蛎的营养价值

牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。

注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

吃牡蛎的注意事项

1、不要过量食用

牡蛎富含锌元素，吃2-3个即可满足锌的需求。同时建议一周一次，不要经常、过量的食用。

2、不宜生吃

虽然生吃味道鲜美，但是最好不要生吃，牡蛎体内有很多的微生物和细菌，生吃有可能引起食物中毒。

3、不宜天天食用

因为随着海洋污染问题的加剧，重金属超标严重，牡蛎等多种海鲜食物都会受到影响，所以不宜天天食用。

4、注意保存时间

新鲜的牡蛎要尽快食用，而需要储存的牡蛎一定要放在冰箱内，且保存时间不要超过6天。

5、不宜与它同吃

牡蛎不宜与糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。

6、食用牡蛎的禁忌人群

牡蛎属于寒冷食物，患有肌肤病的人以及脾胃虚寒者最好不要吃牡蛎，会造成胃痛等症状，还会加重皮肤病的病情。