山西有什么好吃的美食,唯有美食和爱不可辜负,去山西旅游这些美食别忘了吃,下面就给大家介绍山西有什么好吃的特色菜。
刀削面是山西最广为认知的经典面食。刀削面排在山西十大名吃第一位的位置实至名归,它是山西美食最具代表性的名片之一。
特色是面条本身的制作方法:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,再将面一片一片地削到开水锅内,
出来的面条不像正常面条一样细长软,而是中厚边薄,形似柳叶,十分有劲道。到山西旅游,一定要尝尝最地道的刀削面。
莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上“羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香”,便成了地地道道的美食,就连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事。
起源于隋末唐初的地道小吃,这名字虽然拗口,却有一段故事,据说李世明曾用这道面食犒劳士兵,因此得名“栲栳”。营养价值极高的莜面,
经过揉、搓、绕,变成圆卷状,将其整齐的摆放到蒸笼中蒸熟,变得绵软可口,香气扑鼻,再蘸着香浓味鲜的酱料一起吃下,应该十分美味。
用晋祠江米制作出来的纯正太原醪糟,浓香醇美,清甜解暑,不仅可以直接食用,还可以用来制作小吃。山西人民最爱的就是鸡蛋醪糟汤,将醪糟煮沸,
打入新鲜的鸡蛋,当口感滑嫩营养丰富鸡蛋花遇上香甜可口的醪糟,一碗无比诱人的鸡蛋醪糟汤就诞生啦。另外,夏天食用,别忘了冰镇一下口感更佳喔。
山西雁北、晋中和吕梁山区人民常食的一种面食。做法是用手搓莜面后,成为两头尖、中间粗的鱼状,故而得名。吃法有多种,既可蒸熟之后蘸酱料热吃,这种蘸料的吃法在山西以醋蒜酱汁最为出名,
也可用老陈醋凉拌吃或直接用土豆丝炒着吃。但是无论哪种吃法,都掩盖不了它爽滑筋道,入口留香的特点。山西面食与山西老陈醋相结合,那滋味只有吃了才知道。