香芋糕
2016-11-30阅读(2043)
瓜西子橘淡奶油、黄油、炼乳，三种乳制品的加入，让芋泥与奶香完美地混合，芋泥不用完全压细，保留少量的小块，吃的时候就变成小惊喜。压成月饼的形状，立刻有了温婉传统的美感，我戏称其为裸月饼～～纯美而香浓，细腻而柔滑。也可以用它做点心馅儿哦。试过一次就爱上。
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做法步骤
1.将芋头去皮切片；
2.放入笼屉中蒸软后取出，用筷子或者勺子压散；
3.放入不粘锅中，开中火边搅拌边加入砂糖，盐搅拌均匀，然后分三次加入炼乳搅拌均匀；
4.关小火，分三次加入淡奶油搅拌均匀后，分两次加入黄油搅拌匀匀；
5.小火加热不停地翻拌直至芋泥的水分收得比较干，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上；
6.取出冷藏好的芋泥，我用的65g月饼模具，切出65g芋泥，用模具压出形状，摆盘直接食用即可。
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