张利87791
做法步骤
1.山楂洗净去核，加入凉水冰糖放入锅中，开中火煮开！煮到汤汁变红，变得粘稠！
2.煮好的山楂过筛！
3.我称了一下熬好的汤汁有310克。
4.鱼胶片放入少量的水泡软，然后倒掉多余的水。
5.开小火隔水加热至鱼胶片完全融化。
6.加入山楂汤内，搅拌均勻。
7.模具固定好，倒入山楂汤，放冰箱冷藏4小时以上。
8.取出的鱼模可以随意动，不会有流动感！用吹风机吹几下模具，也可以适当震动模具来脱模。
9.脱模成功。
2
小贴士
山楂酸口较浓，可以在煮汤的时候加减糖量！煮的过程中最好用汤勺多按按山楂，这样汤色好看！如果没有鱼模可以用其它模具做！
推荐阅读
热点关注
