花生酱饼干
2016-12-01阅读(1913)
又发生了一个小小的插曲, 今早编导跟我联系,说上次录制的节目时机器出了问题,带子花了,整个需要重来一遍,听着头都是麻的。怎么办呢?还不得不配合别人的工作, 又不是故意的,只好重拍。 说给好友听,她还说好, 只当上次是练习,这次有经验, 应该拍得更好些。 我可不这样想, 不喜欢重复,估计大多数人和我一样。
不过也有例外,如今天这款“花生酱饼干”,简单甚至有点粗糙,但却带有浓浓的儿时味道。小的时候, 吃过的饼干的品种并不多,好像记忆中只有那么几种,而且模样也没有现在的精致,而含有浓浓花生的花生味的饼干却留在了记忆深处, 特别是咬在口里那酥脆的口感,更是让人想起以前。。。
与我有同样想法的人不止一个, 因为在那物质相对匮乏的年代,带有花生的小零食总是让人记忆深刻。所以只要我做了这款饼干,都会被马上“瓜分”完毕, 边吃边还要给我“续订”下一次的。
其实这款饼干制作起来并不复杂, 那就让我们来看看这好吃的“花生酱饼干”是如何制作的吧。
1
做法步骤
1.将软化的黄油打发成羽毛状;
2.分次加入鸡蛋液, 搅拌均匀;
3.加入花生酱搅拌均匀;
4.再加入糖粉搅拌均匀;
5.最后加入过筛的低筋面粉;
6.搅拌均匀;
7.放入塑料袋中碾成厚度一致的面片, 放入冰箱中冷藏一个小时;
8.从冰箱中拿出来,煎去保鲜袋, 用心型模具按压;
9.将饼干放在铺有烤箱纸的烤盘上;
10.预热180度的烤箱中, 中下层, 18分钟。
2
小贴士
1. 需要选用有颗粒的花生酱, 这样花生的口感更强烈些;
2.称量好原材料后, 就将黄油打发, 再依次加入鸡蛋液,花生酱, 糖粉, 每一次搅拌均匀后再加入下一种原料;
3. 混合好后放入保鲜袋中, 这样更方便的整形, 整形完后放入冰箱中冷藏一个小时;
4. 拿出来后直接剪开保鲜袋, 用自己喜欢的模具做出形状后烘烤就行啦。
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